Grozi ar ievārījumu Tartlets parādās mūsu galdā, parasti tikai brīvdienās. Dažreiz tie ir izgatavoti no sālītas mīksta un pildītas ar dažādiem gaļas, zivju un dārzeņu pildījumiem. Īpaši populāri ir īsviļņi, kas pildīti ar želeju, krēmiem, ievārījumu, ievārījumu, augļiem un oglēm. Varbūt tas ir vislabākais ēdiens desertu!
Sastāvs:- Sāls 1 šķipsniņa
- Sarkanās pupiņas 500 g
- Kviešu milti 200 g
- Cukura pulveris 80 g
- Sviests 80 g
- Olas vistas 1 gab.
- Augļi 150 g
- Želatīns 1 tējkarote.
- Aprikožu ievārījums 50 ml
- Olas vistas 3 gab.
- Konditorejas pulveris 20 g
- Cukurs 3 ēd.k. l
- Citrona būtība 1 g
- 1. solis Mīklas groza sagatavošana. Lai pagatavotu grozus, jums jāieņem augstākās pakāpes milti, cukura pulveris, sviests, olu un šķipsniņu sāls.
- 2. solis Bļodiņā apvienojiet sviestu, cukura pulveri un olu, kas mīkstina istabas temperatūrā.
- 3. solis Produkti, kas sasmalcina viendabīgā masā.
- 4. solis Pievienojiet izsijātus miltus un sāli maisījumam.
- 5. solis Mīciet mīklas un ievietojiet to ledusskapī 1 stundu.
- 6. solis. Mīklu lieciet 3-4 mm biezā slānī un izgrieziet apli ar nedaudz lielāku diametru nekā veidņu diametrs. Tas ir vieglāk izdarīt ar mīcīšanas vai citu cilindrisku priekšmetu palīdzību.
- 7. solis. Smalkmaizītes vai kartupeļus, eļļojiet tos un apkaisa ar miltiem.
- 8. solis. Grieziet mīklu krūzes pelējuma formā, nedaudz nospiežot.
- 9. solis Lai saglabātu formu, aizpildiet grozus ar sausiem zirņiem vai pupiņām.
- 10. solis. Ievietojiet produktus iepriekš sasildītā krāsnī un cepiet 15 minūtes 200 ° C temperatūrā. Kārtis atdzesē un noņem pupiņas.
- 11. solis. Lai pagatavotu pildījumu, nepieciešams veikt olu baltumus, aprikožu ievārījumu, cukuru, želatīnu, ievārījumu (piemēram, no āboliem un kazenes) un citronu eļļas pilienu.
- 12. solis. Makedvīnu krēms. Želatīns mērcē ar 1/4 glāzi aukstā vārīta ūdens un atstāj uzbriest 40 minūtes. Pēc tam ievieto trauku ūdens vannā un želatīnu izšķīdina bez viršanas.
- 13. solis Gem nedaudz silts un berzē caur sietu.
- Step 14 Puree ievietot mazu ugunsizturīgu jaudu un ielej cukuru tajā.
- 15. solis. Uzvāriet maisījumu 7-10 minūtes.
- 16. solis Karstā kartupeļu biezenī ielej brīvo želatīnu un labi samaisa.
- 17. solis. Noslaukiet baltumus bieza putuplasta.
- 18. solis Pievienojiet aprikožu maisījumu un citrona eļļas pilienu olbaltumvielu masai, neapstādinot pīlingu. Jāsagatavo viendabīga masa.
- 19. solis. Tartletes sagatavošana. Atdzesētajos groziņos ielieciet uz tējkarotes ievārījuma un izlīdziniet.
- 20. solis Uz ievārījuma, izmantojot konditorejas šļirci vai maisiņu, izspiest vēl neiesaldētu zemiķermeņu krēmu. Aizpildiet grozus ledusskapī, lai iesaldētu krēmu.
- 21. solis. Izgatavojiet izstrādājumus ar daudzkrāsainu pulveri.