- Milti - 250 grami
- Sviests - 125 grami
- Ūdens - 1/2 tase
- Piens - 500 mililitri
- Dzelteni - 4 gabali
- Cukura pulveris - 80 grami
- Ciete - 30 grami
- Melleņu - 500 grami
Sviestu sajauciet ar miltiem un ūdeni. No šī maisījuma mēs izveidojam bumbu, nosūta to ledusskapī 30-40 minūtes. Olbaltumvielu atdala no dzeltenumiem. Sajauciet dzeltenumus ar cukura pulveri, pēc tam sajauciet maisījumu ar cieti. Tad mēs iesakām olu maisījumā sasildīto pienu (apsildāmu, bet ne vārītu). Iegūtais maisījums tiek uzlikts ugunī, uzvāra un 2-3 minūtes vāra uz lēnas uguns, pastāvīgi traucējot. Mēs noņemam mīklu no ledusskapja, izvelk to un vienmērīgi ievieto to pelē, lai ceptu tortu. Piepildiet mūsu mīklu ar krējumu, ielieciet formu cepeškrāsnī - un cepiet 30-40 minūtes 180 grādos. Mēs uzņemam karstu pīrāgu no cepeškrāsns, apkaisa svaigas mellenes ar svaigām oglēm - un viss, melleņu tortes ir gatavs! :) Paldies!
Porcijas: 6-7