- Duckfowl - 1 gab
- Champignons - 5 gab
- Bow - 1 gab
- Kaperi - 2 Art. karotes
- Milti - 0,5 st. karotes
- Sarkanvīns - 0,5 glāzes
- Muskuļi, uz naža gala - 1 gab
- Sviests - 1 Pēc garšas (cepšanai)
- Pētersīļi - 1 Pēc garšas
1. Vispirms ir nepieciešams iepriekš pamperot spēli aukstajā ūdenī (lai samazinātu specifisko smaržu, pievieno karsto etiķīti ūdenī). 2. Tad mēs noņemam pīli no ūdens, ļaujiet tai iztukšot un sagriezt gabalos. Jūs varat sagriezt to jebkurā gabaliņā. Pipari un sāls. Sildiet sviestu traukā un nedaudz apcepiet putnu abās pusēs. Salokiet gaļu katlā (biezu sienu). Ceptuvē, kur putns tika cepts, ielej ūdeni, ļauj tam vārīties, un tad to ielej katlā. Pievienojiet vīnu, vāku ar vāku, kad tas vārās, samaziniet uguni. Protokols 40 sautējums, neaizmirstiet maisīt. Ja nepieciešams, dosalivayem. 3. Notīriet sīpolus un šampinjonus apcepiet (sīpolu - līdz pārredzamībai, pēc tam pievienojiet sēnes, sautējiet nelielā ugunī, beigās pievienojiet muskatriekstu). Noņemiet no uguns un pievienojiet kaperus (jūs varat aizstāt cornichons). Sausā traukā, sasildiet miltus un pievienojiet sēnēm, samaisiet. 4. Pievienojiet sēnes, kad gaļa ir iestrēdzis, samaisiet. Siltā grīda uz minūti un apkaisa ar sasmalcinātu pētersīļus. Uzliekot vāku, paliekam par 5-10 minūtēm. 5. Trauks ir gatavs. Uz garšvielām - vārīti kartupeļi.
Porcijas: 4