Tomēr, ja mēs runājam par kaitējumu, tad dažiem ir bažas par skābeņskābes sāļu uzkrāšanos pēc svaigu sparģeļu ēšanas. Tas var veicināt urīnceļu attīstību, ja rodas predispozīcija ģenētiskajā līmenī. Pastāv arī pretējs viedoklis: sparģeļi palīdz novērst urotiāzi. Turklāt marinēto sparģeļu kaitējums var izpausties, kavējot kuņģa-zarnu trakta darbību. Cilvēkiem ar līdzīgām slimībām ieteicams atturēties no tā lietošanas.
Žāvētiem sojas sparģeļiem ir arī izdevīgas īpašības. Ieguvums ir tādu polinepiesātināto skābju un fitohormonu kompleksa klātbūtne, kas efektīvi cīnās pret osteoporozi. Šāda veida sparģeļi ir pieņemami cilvēkiem ar alerģiju pret govs piena olbaltumvielām, jo tie ir izgatavoti tikai uz sojas piena bāzes. Žāvētu sparģeļu bojājumi var izraisīt pārmērīgu lietošanu. Aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā tā var izraisīt saasināšanās risku.
Daudzi cilvēki nezina, ka sparģeļus var izmantot, lai sagatavotu derīgus ārstus. Šodien jūs uzzināsit, kā sparģeļu receptes ir korejiešu un marinētas. Gatavu delikateses fotoattēlus jūs pamodīs vēlmi eksperimentēt!
- Sparģeļi korejiešu valodā
- Marinēti sparģeļi
1. recepte. Sparģeļi korejiešu valodā
Pikni un sulīgi sparģeļi ir ļoti viegli pagatavojami mājās. Lieliski piemērots kā trauks gaļai vai vistas gaļai.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sojas sparģeļi - 450 g
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- paprikas pulveris - 2 ēd.k. l
- sojas mērce - 2 ēd.k. l
- saulespuķu eļļa - 6 ēdamk. l
- cukurs - 0,5 ēd.k. l
- melnie pipari
- sarkanie karstie pipari.
Sagatavošanas metode:
- novietojiet sparģeļus katlā, lieciet verdošu ūdeni un pārklājiet. Atstājiet stāvēt 1-2 stundas;
- iztukšojiet ūdeni, bet nespiediet sparģeļus. Tas var padarīt to sausu;
- sezonu ar garšvielām un ķiplokiem (ar preses palīdzību). Izšķīdiniet cukuru un sāli sojas mērcē un sviestā, pievienojiet sparģeļiem;
- rūpīgi sajauc visu un ielieciet plastmasas maisiņā. Atstāj marinēt 12 stundas.
Trauks ir gatavs, un to var pasniegt pie galda.
Receptes numurs 2. Marinēti sparģeļi
Šādi pagatavots sparģelis būs lieliska uzkoda jebkuram galdam. Uzkrājums ziemā ir tik neparasts raznosoloms!
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ūdens - 1 l
- citronskābe - 10 g
- cukurs - 30 g
- sāls - 30 g
- sparģeļi - 1 kg.
Sagatavošanas metode:
- mazgāt aukstā ūdenī sparģeļu dzinumus, sagriež, saglabājot augšējo daļu. Gabaliem jābūt 10-15 cm;
- 5 minūtes sasmalciniet sparģeļus verdošā ūdenī un atdzesējiet zem auksta ūdens;
- ielieciet sparģeļus sterilizētajās burkās;
- sagatavo aizpildi. Pievienojiet ūdeni sāli, cukuru un citronskābi. Jūs varat arī sezonu ar savu iecienītāko garšvielu vai garšaugu. Ielejiet burkās ar sparģeļiem.
Trauku var izmantot kā neatkarīgu vai kā papildinājumu salātiem.