- nesālīts sviests - 1 tase
- cukurs - 1 1/2 glāzes (plus 1 ēdamkarote)
- milti - 3/4 tases
- kukurūzas starch - 2 Art. karotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
- lielas olas - 4 gabali
- rūgta šokolāde - 180 grami (plus 120 grami krējuma)
- bieza krēma - 2/3 tases (krējums)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Pelējuma konfekšu formu ar 48 nodalījumiem vai mini-muffin formu ar 24 nodalījumiem ar papīra ieliktņiem. Tā vietā, lai izmantotu papīra ieliktņus, jūs varat eļļot formu ar eļļu un nedaudz apkaisa ar miltiem, krata no pārpalikuma. 2. Izveido mīklu. Sasmalciniet šokolādi un ievietojiet to lielā bļodā. Izkausējiet sviestu mazā kūkā vidējā siltumā. Ielieciet eļļu pa šokolādi un beigu līdz gludai. Citā bļodā samaisiet cukuru, miltus, cieti un sāli. Pievienojiet miltu maisījumu šokolādes maisījumam 3 komplektos, pēc katras pievienošanas ielejiet. Pievieno 2 olas un pātagu, tad pievieno atlikušās 2 olas un pātagu. Nelieciet mīklas pārāk ilgi. 3. Ielejiet mīklu mērtraukā un piepildiet veidņu nodalījumus ar trim ceturtdaļām. 4. Cepiet, līdz kūkas sāk plosīties uz augšu, no 12 līdz 15 minūtēm. Atdzesējiet 10 minūtes pelējuma veidā, pēc tam noņemiet no pelējuma un pilnībā atdzesējiet. Lai pagatavotu krējumu, uzlieciet smalki sagrieztu šokolādi nelielā bļodā. Mazā kūkā krēmu gandrīz uzlejiet. Uzlejiet krējumu šokolādē un ļaujiet nostāvēt 1-2 minūtes. Maisot ar gumijas lāpstiņu, līdz šokolāde kūst. 5. Pārliecinieties, ka kūkas ir pilnīgi atdzist. Saglabājiet kūkas pa malām, viegli iemērc to krēmā, ļaujot pārpalikumam iztukšot. Ielieciet kūkas uz letes un ļaujiet nostāvēties vēsā vietā vienu stundu. Nelieciet kūkas ledusskapī, pretējā gadījumā uz virsmas veidojas kondensāts. Vienīgais veids, kā izvairīties no kondensāta, ir novietot kūkas slēgtā traukā pirms to ievietošanas ledusskapī. Pirms pasniegšanas ļauj kūkas sasildīt līdz istabas temperatūrai. Kūkas kalpojiet tūlīt pēc cepšanas vai glabājiet tās hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī līdz 5 dienām.
Porcijas: 12