- sviests vai margarīns - 3 Art. karotes
- rūgta šokolāde - 180 grami
- olas - 6 gabali (atdalīti)
- cukurs - 1 glāze
- tējas kafijas espresso. karotes
- sāls - 1/4 tējkarotes
- vaniļas ekstrakts - 1 st. karote
- rūgta šokolāde - 90 grami (glazūrai :)
- sviests vai margarīns - 1 1/2 Art. karotes
- vaniļas ekstrakts - 2 tējkarotes
- bieza krēma - 1/3 stikla
- Tvaika kafijas espresso - 1 st. karote
- sāls - 1/4 tējkarotes
Sagatavojiet kūku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Eļļojiet kūkas pannu un novietojiet to ar pergamentu. Izkausējiet sviestu un šokolādi karstumizturīgā bļodā virs katla ar verdošu ūdeni. Cepiet olu dzeltenumus ar 1/2 tases cukura, apmēram 3 minūtes. Pievieno espresso un sāli, noskalojiet 1 minūti. Pievienojiet vaniļas un šokolādes maisījumu, noskalojiet 1 minūti. Tīrā bļodā uzlieciet olu baltumus putās. Lēnām pievienojiet atlikušos 1/2 tase cukura. Pievienojiet šokolādes maisījumu trīs komplektos. Ielieciet mīklu sagatavotajā formā. Cep 40 līdz 45 minūtes. Ļaujiet pilnīgi atdzist formā. Izņemiet kūku no pelējuma. Padarīt glazūru. Ielieciet šokolādi, sviestu un vaniļas bļodiņā, samaisiet. Pārējo sastāvdaļu pievieno vārīšanās temperatūrai, maisot un pievieno šokolādes maisījumu. Beat līdz vienmērīgai. Ielieciet kūku ar apledojumu.
Porcijas: 8