- Jeruzālemes artišoks - 500 grami
- Citronu - 2 gab
- Ķiploku ķemmīte - 4-5 gabali
- Basiliks - 1 gab
- Pīrāgs ķekars - 1 gab
- Ķiploki - 1 zobs
- Ķiršu tomāti - 12 gab
- Kaza siers - 200 grami
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Olīveļļa - 100 mililitri
Vispirms mēs esam iesaistīti Jeruzalemes artišūkā. Mine, tīra un sagriež šķēlēs, tāpat kā frī kartupeļi. Sasmalcinātas Jeruzalemes artišoks tūlīt iemērc bļodā ar ūdeni ar citronu - pretējā gadījumā dārzeņi nokrāsosies. Mēs izklājam vienu slāni no Jeruzaleme artišoks karstumizturīgā formā, apkaisa ar olīveļļu, pievieno pusi glāzes ūdens, sāli un piparus. Apkaisīt ar timiānu un cep apmēram 1 stundu pie 190 grādiem. Blenderī sajauciet pusi tases olīveļļas, bazilika, pētersīļus un ķiplokus. Līdz viendabīgumam. Ķiršu tomātus apcep vidēji 3-4 minūtes, pastāvīgi maisot. Kazu sieru sagriež šķēlēs un apcep cepšanas pannā bez eļļas burtiski 1 minūti - drīzāk, pat to uzkarsē, nevis apcep. Salātu bļodā mēs izplatām ķiršu tomātus, artišoks Jeruzaleme un siers. Mēs ielej augu maisījumu no blenderī, samaisa un nekavējoties pasniedz to - līdz tas ir auksts.
Porcijas: 5-6