Cooking Cheesecake "New York" Ķiploku receptes ir ļoti dažādas, šo siera kūku var pagatavot, pamatojoties uz biezpienu, ricotta, mīksto krējuma siers mascarpone un Filadelfiju. Tā rezultātā jūs iegūsiet maigu, gaumīgu pīrāgu. Vislabāk pasniedziet ar svaigiem augļiem vai saldu un skābu ogu ievārījumu. Šodien es ierosinu sieru "Ņujorku" no Filadelfijas siera - man visvairāk patīk šis variants! Kūka izrādījās neticami garšīga un maiga. Sagatavošanas process ir diezgan vienkāršs, galvenais ir iepriekš sagatavot visus produktus un ļaut tiem gulēt istabas temperatūrā vismaz 2 stundas. Labāk sagatavojiet "siera" daļu ar iegremdēto maisītāju (vai maisītājā ar nelielu ātrumu), jo siera mīklas apjoms ir pietiekami liels (12 lielām porcijām)! Mēģiniet pavārs biezpienmaiži "New York", un jūs kļūsiet par īstu šī siera kūka ventilatoru un ventilatoru!
Sastāvs:- Krekeri 130g
- Sviests 80 g
- Cukurs 2 ēd.k. l
- Sāls 1 šķipsniņa
- Filadelfijas siers 1500 g
- Cukurs 2,25 ēd.k.
- Kviešu milti 0,5 ēd.k.
- Skāba krējuma 1 ēdamkarote.
- Cukurs, vaniļas 15 g
- Olas vistas 5 gab.
- 1. solis Lai pagatavotu pīrāgu, jums jāņem Filadelfijas siers, krekeri, krējums, olas, milti un cukurs. Visiem produktiem jābūt istabas temperatūrā. Lai pagatavotu sierogles, jums vajadzēs arī verdošu ūdeni.
- 2. solis. Sasmalciniet saberžot mazos drupējos.
- 3. solis Pievienojiet sviestu, cukuru un sāls šķipsniņu.
- 4. solis sajauciet visu viendabīgā drupatā.
- 5. solis Cepšanas pelējuma ar 26 cm diametru eļļojiet ar sviestu (apakšā un sānos).
- 6. solis. Ievietojiet krekinga triecienu - viltojumu, veidojot kukurūzas bāzes.
- 7. solis. Iesaiņojiet 2-3 slāņus folijas (tas ir jādara tā, lai, cepot ūdenī, ūdenim nevajadzētu iekļūt formā ar pīrāgu). Rūpnīcu ievieto ledusskapī 15 minūtes.
- 8. solis Tad ielieciet kūku iepriekš sasildītā krāsnī līdz 180 ° C un cepiet 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Atstājiet kūku 30 minūtes.
- Step 9 Pa to laiku, pieņemsim ņemt siera daļu. Sieru novieto lielā traukā un pātagu ar nelielu ātrumu 3 minūtes.
- 10. solis Atsevišķi apvienojiet miltus, cukuru un vaniļas cukuru.
- 11. solis Daļās ievadiet sauso maisījumu sierā (maisītājam vajadzētu darboties tikai ar nelielu ātrumu).
- 12. solis Pievieno krējumu.
- 13. solis Pāri pēc otra ievadiet olas, vienlaikus turpinot pārspēt zemā ātrumā.
- Step 14 Tā rezultātā jūs saņemsiet vieglu un viendabīgu siera masu.
- 15. solis. Ielieciet siera masu nedaudz atdzesētā kūkā.
- 16. solis. Ievietojiet siera kūku uz cepšanas paliktņa un ielieciet tajā verdošu ūdeni, lai ūdens sasniegtu pusi no formas.
- 17. solis cepeškrāsnī cep 45 minūtes 180 ° C temperatūrā un tad vēl 30 minūtes 160 ° C temperatūrā. Tad izslēdziet cepeškrāsni, atveriet durvis un atstājiet kūku 1 stundu.
- Solis 18 Tad siera kūka jāuzglabā ledusskapī 6-8 stundas. Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai palikt 15-20 minūtes istabas temperatūrā.