Pikanti salāti Apelsīnu salāti ar sīpoliem jau plaši pazīstami pateicoties itāļu virtuvei. Es iesaku jums izmēģināt ļoti neparastu salātu ar tradicionālo itāļu sastāvdaļu komplektu: apelsīni, sarkanie sīpoli, zaļie salāti - marokāņu veidā: ar kanēli un muskatriekstiem, kas pievienoti mērcei, un karamelizētiem sīpoliem. Šīs salāti pati par sevi ir garšīgi, un to var arī pasniegt kā oriģinālu garnīru gaļai vai mājputniem. Kā salātu zaļumi, jūs varat izmantot gan tradicionālos kāpostu salātus, gan krescas, rukola, šķēlītes vai spinātus.
Sastāvs:- Apelsīns 2 gab.
- Sīpoli purpura 1 gab.
- Salāti zaļš 1 staru
- Olīveļļa 150 ml
- Etiķa balzamiko tumšs 40 ml
- Muskatrieksts pulveris ar 0,25 tējk.
- Sāls 1 šķipsniņa
- Kanēļa pulveris 1 tējkarote.
- 1. solis Lai veiktu vajadzīgos salātus: apelsīni, sarkanie sīpoli, olīveļļa, balzamiko etiķis, kanēlis, muskatrieksts, zaļie salāti.
- 2. solis Sajauciet olīveļļu ar balzamiko etiķi un garšvielām.
- Solis 3 Apelsīni tiek sasmalcināti, lai to izdarītu, vispirms sagriež apakšas, lai izveidotu oranžu statīvu, un pēc tam, atkārtojot oranžu formu, sagriež garoza kopā ar balto mīkstumu. Apelsīnu skaits var būt lielāks, ja tie ir mazi.
- 4. solis Notīriet lielo sīpolu un sagriežiet biezos apļus.
- 5. Slaucīt sīpolu bumbiņas mērcē un novietot uz lapas, pārklātas ar foliju. Cep cepeškrāsnī līdz mīksta un viegli brūna (10-15 minūtes).
- 6. solis. Apelsīnus novieto traukā un ielej ar atlikušo mērci, uz ledusskapja ieliek pusstundu. Apelsīnu impregnēšana var ilgt vairākas stundas, ja tas bija nepieciešams to izdarīt iepriekš.
- 7. solis. Ievietojiet mazgātās un žāvētās salātu lapiņas uz trauka, ielieciet apelsīnu krūzes, ekstrahējot no mērces, izrotājiet gredzenos izņemtos sīpolus, vajadzības gadījumā ielejiet nelielu mērces mērci uz augšu.