- olīveļļa - 2 vienības. karotes (karamelizēti sīpoli)
- sarkanie sīpoli - 550 grami (karamelizēti sīpoli)
- Balzāmu etiķis - 2 Art. karotes (karamelizēti sīpoli)
- zeltaini brūns cukurs - 1/3 tase (svešzemju valrieksti)
- ūdens - 1/4 krūzes (suņu valrieksti)
- sviests - 2 vienības. karotes (svešzemju valrieksti)
- sāls - 1 ķiploku (lielie) svešzemju valrieksti)
- valriekstu puslodes - 1 1/2 krūzes (sautēti valrieksti)
- 1 cm mērces kubiciņi - 4 glāzes (grauzdiņi)
- olīveļļa - 3 vienības. karotes (krekeri)
- olīveļļa - 5 Art. karotes (salāti)
- Balzāmu etiķis - 3 Art. karotes (salāti)
- 300 grami (salāti)
- kazas siers - 30 grami (salāti)
1. Sagatavojiet karamelizētos sīpolus. Sildiet eļļu lielā pannā vidējā siltumā. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus. 2. Cepiet līdz zeltaini brūnai, apmēram 18 minūtes. Noņemiet no karstuma. Apkaisa ar balzamiko etiķi, samaisa. Pagatavo ar sāli un pipariem. 3. Sagatavojiet svešus valriekstus. Cepiet cukuru, ūdeni, sviestu un sāls šķipsniņu lielā pannā. Uzvāra un vāra uz 1 minūti. 4. Pievienojiet valriekstus, samaisiet. Pavārs apmēram 3 minūtes. Uzlieciet uz folijas loksnes uzgriežņus un ātri atdaliet tos ar dakšām. Ļauj atdzist. Rieksti var pagatavot iepriekš 2 stundu laikā. Atstājiet stāvēt istabas temperatūrā. 5. Lai pagatavotu rīvmaizi, sagrieziet maizi 1 cm lielā kubiņā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Ielieciet maizes gabaliņus lielā bļodā. Apkaisa ar olīveļļu un maisa. Uzlieciet maizes kubiņus vienā kārtā uz cepešpannas. Apkaisa ar sāli un pipariem. Cepiet līdz kraukšķīgai, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes. Krekeri var pagatavot jau 2 stundas. Atstājiet stāvēt istabas temperatūrā. 6. Sasmalciniet kazas sieru 1 cm lielā kubiņā. 7. Noskalojiet balzamiko etiķi un olīveļļu nelielā traukā. Pagatavo ar sāli un pipariem. 8. Ielieciet arugulu lielā bļodā. Pievienojiet sīpolus un vienmērīgi izplatiet. Pievienojiet riekstus, drupatas un kazas sieru. Samaisiet ar mērci un nekavējoties pasniedziet.
Porcijas: 3-4