Pārtikas uzglabāšanas laiks ir laiks, kurā produkti saglabājas kvalitatīvi vai pēc to derīguma termiņa beigām. Šajā periodā produkti saglabā veselīgas īpašības, aromātu, konsistenci, garšu. Visi produkti ar ilgu glabāšanas laiku jāuzglabā ventilētā, sausā, tumšā vietā temperatūrā no 10 līdz 21 grādiem pēc Celsija.
Ledusskapī
- Kefīrs tiek uzglabāts - 2 dienas.
- Shpig - 20 dienas.
- Skāba krējuma - 2 dienas.
- Krējums - 2 dienas.
- Vārītas zivis - 1 diena.
- Kūpinātas zivis alumīnija folijā uzglabā 2 dienas.
- Saldētas zivis saldētavā, atņemot 18 grādus, uzglabā 21 dienu.
- Svaigi dārzeņi dārzeņu nodalījumā - no 1 dienas līdz 7 dienām.
- Koncentrēts piens, izlej no skārda var 3 dienas.
- Sviests aizzīmogotā traukā vai folijā - līdz 14 dienām.
- Ghee tiek uzglabāts noslēgtā traukā līdz 10 mēnešiem.
- Margarīns tiek turēts slēgtos traukos 24 dienas.
- Majonēze noslēgtā traukā pie 5 grādiem - pusotru mēnešu laikā.
- Zivju konservi ir atvērti, pārnesti uz stikla burciņa un uzglabāti 1 dienu.
Padomi pārtikas uzglabāšanai
Lai zvejotu smaržu produktos neatspoguļojas, pirms ievietojat saldētavu, jums ir nepieciešams pareizi ietīt zivis plēvē vai plastmasas maisiņā.
Gaļu uzglabā ilgāk, ja to atdala no kauliem.
Lai destilā neveidotos pelējums, ir nepieciešams to samazināt par stipru sāls šķīdumu.
Kā var nogatavināt desu no žāvēšanas:
- Cut desu var pārklāt ar burkāniem.
- Uz desas sagrieziet, ielieciet citrona šķēli.
- Pārklājiet olu baltumu ar šķēli.
- Eļļojiet šķēli.
Ledusskapī jūs nevarat uzglabāt taukaino pārtiku plastmasas maisiņos: karsti kūpinātas zivis, šķiņķi, desiņas, tauki. Labāk ir ietīt tos folijā, celofānā vai pergamenta papīrā.
Cukurs jāuzglabā prom no produktiem ar asu smaku un sausā vietā, jo cukurs uztver visas svešas izcelsmes smakas un tas ir ļoti higroskopisks.
Jūs varat uzturēt sāli sausu:
- Lai to izdarītu, ielieciet dažus rīsu graudus sāli.
- Tajā burkā, kur tiek uzglabāts sāls, ielieciet paplāksni.
- Pievienojiet sāli nelielu kartupeļu miltu.
Dārzeņus un augļus labi uzglabā stikla burkās, kas pārklāti ar polietilēna vāciņiem. Saglabājot dārzeņus un augļus, dažreiz ir nepieciešams pārbaudīt un noņemt bojātus paraugus. Dārzeņus nevar uzglabāt gaismā, tiem jābūt nobriedušiem.
Piens ilgst ilgāk, ja vasarā tas tiek pievienots pirms vārīšanās vārīšanās nazes galā un ziemā - ½ st. tējkaroti cukura uz litru piena.
Milti jāuzglabā lina maisiņā un periodiski jānosūta. Ja miltos ir zirneklis un gabaliņi, tie ir jānoņem. Lai pasargātu no kaitēkļiem miltos, varat ievietot 2 galvas ķiploku, kas iepriekš sadalīti segmentos, bet pārklājs nav salauzts, ķiploki var saplīst. Miltu uzglabāšanas laiks ir 4 mēneši.
Ja stiprais galda sāls šķīdums vāra maisiņus no audekla, tie aizsargā kūli no kļūdām.
Lai maize mazāk novecojusi, maizītē varat ievietot cukura gabalu vai ābolu. Maizes maize nav jāuzglabā kafijas kannā, tāpēc tā izpaužas smalka, nepatīkama smaka. Maize nav kļuvusi stīva un pelēka vairākas dienas, ja tā ir iesaiņota plastmasas maisiņā un ievietota ledusskapī uz augšējā plaukta, soma novērsīs maizes mitruma zudumu un aukstums novērsīs molding.
Jūs nevarat iesaldēt marinādes un marinētās eļļas, tad tās kļūst mīksta, ātri pasliktinās un zaudē formu.
Lai izvairītos no kūkas izžūšanas, glabājiet to plastikāta maisiņā vai keramikā, kas pārklāts ar salveti.
Lai cepumu kūka nezudīs, kartupeļu kastē blakus tam jāpievieno sagriezts ābols.
Jūs nevarat uzglabāt konfektes un šokolādes ledusskapī.
Tēju nevar uzglabāt blakus pārtikas produktiem, kuriem ir asas smakas. Labāk nav glabāt to virtuvē, bet istabā starp traukiem sānos. Tēja jāuzglabā stiklā vai porcelāna gabaliņos ar hermētiski noslēgtu vāku. Tēja gaisā maina garšu un pakāpeniski zaudē savu garšu.
Rīsi nebūs pelēcīgi, ja karsto piparu pāksts tiek ievietots rīsu stikla burkā.
Izmantojot šos padomus, varat uzzināt, kā pareizi uzglabāt produktus.