Kurš nepatīk garšo smaržīgos šašauga kebabus un pat svaigā gaisā? Bet, diemžēl, visbiežāk saindēšanās notiek piknikos. Es gribu pavadīt laiku dabā bez negatīvām sekām. Bet, ja nevarētu izvairīties no problēmām ar kuņģi, pirmreizējai palīdzībai saindēšanās ar pārtikas produktiem jābūt savlaicīgai.
Saindēšanās gaļa un zivis ir visbīstamākie cilvēkiem. No pirmā acu uzmetiena skaisti dārzeņi un augļi satur lielu daudzumu nitrātu, kas arī negatīvi ietekmē ķermeni. Neuztraucieties par saindēšanos ar pārtiku. Reizēm viņi pāri pēc pāris nedaudzām labklājības dienām neiztur. Papildus negatīvajai iedarbībai uz ķermeni saindēšanās ar pārtiku var izraisīt nāvi. Jums jābūt ļoti uzmanīgam, lai ķermenī neievadītu kaitīgas vielas. Un, ja tas jau ir noticis, tad laikus ir jāveic nepieciešamie pasākumi.
Saindēšanās ar pārtiku ir sadalīta baktēriju un bez baktēriju. Pārtikas invokācija un toksiskās infekcijas ir baktēriju raksturs. Saindēšanās ar nitrātiem, ķimikālijām, sēnītēm un citām dažādām indīgajām vielām nav baktēriju raksturs. Visbiežāk sastopamie infekcijas patogēni ir salmonellas, kas atrodamas gaļā, olās, svaigā pienā un piena produktos. Šī infekcija galvenokārt attīstās pie augsta mitruma un temperatūras. Slimības simptomi izpaužas 12 stundas, bet inkubācijas periods var ilgt divas dienas. Raksturīgs temperatūras paaugstinājums līdz 38-40 ° C, cilvēks ir drebuļi, sāpes epigastrālajā rajonā, slikta dūša un vemšana. Vēlāk parādās caureja un ķermeņa dehidratācija. Slimība vieglajā formā var ilgt nedēļu, smagāka forma prasa rūpīgāku ārstēšanu. Ja saindēšanās notika ar mazu bērnu, tad nekavējoties jāpierāda ārsts.
Saindēšanās ar botulīna toksīnu, kas uzkrājas pārtikā, sauc par botulismu. Tas izraisa anaerobi, kura mikroskopiskā deva ir letāla cilvēkiem. Botulismu spazmas nezudīs pat pēc produkta ilgas termiskās apstrādes. Šī slimība sākas kā parasta toksiska saindēšanās ar sliktu dūšu, vemšanu un caureju. Tiek ietekmēta nervu sistēma, parādās nepatīkami nervu sistēmas simptomi. Izraisot elpošanas muskuļu paralīzi, šī slimība var izraisīt nosmakšanas iznākumu. Vairumā gadījumu botulīna toksīns tiek atrasts dažādās konservētās gaļās un zivīs, kā arī konservētās sēnēs. Vietējie konservi nedrīkst būt pareizi aizzīmogoti, bet uzglabāti zem plastmasas vāka. Tā kā anaerobs neizdzīvo ar skābekļa pieejamību.
Staphylococcal saindēšanos parasti izraisa piena, piena produktu, gaļas ēdienu, kūku un kūku izmantošana. Izdalīt toksīnu stafilokoku pēc izskata nav iespējams. Šai slimībai ir ļoti īss inkubācijas periods - līdz divām stundām. Infekcijas simptomi ir sāpes vēderā un vemšana, vājums un spiediena kritums.
Akūtas zarnu infekcijas cēloņi, piemēram, dizentērija, ir E. coli baktērijas. Lai izraisītu saindēšanos ar pārtiku ar E. coli, var būt neapstrādātas vai vāji apstrādātas gaļas, neuzmazināto neapstrādātu dārzeņu un nepasterizēta piena. Disentērijas simptomi var būt caureja, dehidratācija, nieru darbības traucējumi. Ja jūs laikus neveicat nepieciešamos pasākumus, iespējams letāls iznākums.
Ļoti bīstama ir saindēšanās ar pārtiku, kas parasti notiek asimptomātiski - listerioze. Baktērijas, kas satricina šo slimību, vairumā gadījumu ir putēs, jūras veltēs, pusfabrikātos no gaļas un sieriem.
Zaļie, piemēram, salāti, dilles, spināti, cilantro, zaļie sīpoli, kā arī bietes un redīsi, visvairāk uzkrājas nitrāti. Krāsaini un balti kāposti, cukini, ķirbi, burkāni, mārrutki, gurķi, pastinaki nelielā mērā uzkrājas nitrātus. Ogas un augļi, sīpoli, tomāti, kartupeļi, pupas, skābele, zirņi, Briseles kāposti ir zemi, lai uzkrātu kaitīgas vielas.
Nitrātu saturs samazinās ar dārzeņu nogatavināšanu, kā arī termiskās apstrādes un konservēšanas laikā. Saindēšanās produkti, kas satur lielu daudzumu nitrātu, negatīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta, sirds un asinsvadu un centrālo nervu sistēmu. Saindēšanās pazīmes ir slikta dūša, vemšana un caureja. Tās var parādīties pēc 1-6 stundām no ēdienreizes, kurā ir liels daudzums nitrātu. Aknas ir palielinātas, sāpes ar spiedienu, spiediena kritums, sirdsdarbība ir bojāta, elpošana kļūst biežāka, rokas un pēdas ir aukstas. Upuris jūt galvassāpes, troksni ausīs, vājumu, miegainību un depresiju. Arī sejas muskuļu krampji, apziņas zudums, ekstremālos gadījumos - koma ir iespējama. Pēc kaitīgo vielu noņemšanas, veicot kuņģa skalošanu, ir jāuzņem sorbenti, piemēram, sasmalcināta aktivētā kokogle (1 tablete uz 10 kg svara), maisiņš ar smektiem. Šīs zāles ieteicams lietot trīs reizes dienā. Jūs varat arī lietot Enterosgel proporcijās, kas norādītas instrukcijās. No dabīgiem produktiem dara pienu, želeju, ceptus ābolus, marmelādi, sviestu neapstrādātu olu baltumu. Ja jums nav nepieciešamās zāles pie rokas, noņemiet kumelīšu vai salvijas devu. Nelietojiet zāles, kas pārtrauc caureju, jo tas palielinās ķermeņa intoksikāciju. Lai neļautu dehidratāciju, bez daudz dzeramā nevar darīt. Lai nodrošinātu pirmās palīdzības saindēšanos ar pārtiku, ir piemērots nedaudz sāls šķīdums, nesaldināts šķidrums, kompots no žāvētiem augļiem bez cukura, rīsu buljona. Un arī īpašie risinājumi, kas tiek pārdoti aptiekā, piemēram, rehidrons.