Indijas pīrāgi Patties - tas, iespējams, ir viens no senākajiem ēdieniem. 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. par pīrāgiem tika pieminēts senās Vēdu rakstībās. Mūsu laikos Eiropā pirmo reizi pīpes parādījās Anglijas teritorijā. Parasti sievas bija gatavi sagatavot vīros lielus pīpes (20-30 cm). Lai to izdarītu, sievietes izslaucīja mīklu, tajā ietvēra vakariņas un ka pīrāgus neizjauca mīkla, viņi to izdzina un to cep. Laika gaitā tika izgudrotas jaunas pīrāgu receptes, apvienoti pildījumi, garšvielas un garšvielas. Katra valsts mainīja un pārrakstīt kompozīciju pēc tā garšas un produktiem. Bet neatkarīgi no tā, kā mainījās testa sastāvs, ēdināšanas veids un uzpildīšanas pīrāgi vienmēr būs viesmīlības simbols. Šodien mēs runājam par veģetāro pīrāgu saucam par "samosu". Tas ir viens no populārākajiem Indijas ēdieniem. Parasti samos tiek sajaukti no miltiem, dārzeņiem vai sviestu un ūdeni, cep dziļi ceptus riekstus, un tradicionālie pildījumi ir dārzeņi un augļi. Samos var būt gan uzkodas, gan deserts, un neticami daudz dažādu pildījumu nekad nedos šo ēdienu monotonu. Es ierosinu sagatavot samosy ar apelsīniem un padarīt tās pienainas matējums. Tev tos atcerēsies visgaršīgākais tējas dzēriens un kraukšķīgas cepšanas aromāts, un tas, kā zināms, ir labs palīgs, lai saglabātu mājīgumu, siltumu un mīlestību mājā!
Sastāvs:- Milti, kvieši 400 g
- Sviests 125 g
- Ūdens vārīts 125 ml
- Eļļa izkusa 250 g
- Sāls 4 pinch
- Apelsīns 1 gab.
- Ķirbs 400g
- Cukurs 80 g
- Kurkuma 3 g
- Cukura pulveris 250 g
- Piens 50 ml
- 1. solis Lai sagatavotu samos, mums būs nepieciešams: izkausēts sviests, cukurs, milti, biezpiens, ūdens, sāls un neliels apelsīns.
- 2. solis. Izkausējiet sviestu un samaisiet ar ūdeni.
- 3. solis Pievienojiet sāls un miltu šķipsnu.
- 4. solis Mīca mīksta mīklas. Un atstājiet 10 minūtes.
- 5. solis Pa to laiku uzpildiet. Noņemiet apelsīna mizu mizu ar smalku rīgu, noberiet balto mizu no apelsīna un izgrieziet apelsīna mīkstumu mazos gabaliņos.
- 6. solis. Ja vēlaties izteiktu un bagātu garša, tad pievienojiet visu mizu mizu uz pildījumu, ja vēlaties gaišu aromātu, tad pietiek ar pusi no apelsīna mizas.
- 7. solis Pēc tam sajauciet biezpienu, ķēvi, apelsīnu mīkstumu un cukuru. Atstājiet uzpildi un pārejiet pie testa.
- 8. solis. Mīklu dala aptuveni 10-12 vienādas daļas un velmētas bumbiņas.
- 9. solis No katras lodītes, kas velmē ovālu. Ir nepieciešams izstiepties no centra līdz malām, tad cepamās cepšanas laikā netiks plīsušas. Un izklājiet pildījumu.
- 10. solis salieciet malas. Lai nodrošinātu drošu savienošanu, malas var ieeļļot ar ūdeni un tad piestiprināt ar pirkstiem.
- 11. solis Pēc tam mēs izveidojam pīķi vai likt malas, kā jums patīk.
- Solis 12 In pankbērci ar biezu apakšējo ielej kausētu sviestu un siltumu. Labi sasildītā eļļā samaziniet samos un apcepiet zelta krāsu abās pusēs.
- 13. solis Samosy var pārkaisa ar cukura pulveri vai glazūru.
- 14. solis Lai iegūtu glazūru, uzņemiet pulverveida cukuru, pienu un kurkumu (lai glazūra būtu oranža krāsa).
- 15. solis Visas sastāvdaļas ir sajauktas. Maisījums izrādās kā biezs skābs krējums.
- Step 16 Tad bagātīgi ūdens glazūraja atdzesēta samos. Pēc 15 minūtēm samos ir gatavi lietošanai.