- milti - 1 1/2 tases
- blanšēti mandeles - 1/2 tase
- kakao - 3 Art. karotes
- cepamais pulveris - 1/2 tējkarotes
- zemes sēklas un krustnagliņas - 1/8 tējkarotes
- sāls - 1 šķipsniņš
- cukurs - 3/4 tases
- nesālīts sviests, istabas temperatūra - 8 st. karotes
- vaniļas ekstrakts - 1/2 tējkarotes
- liela ola - 1 gab
- izkausēta un atdzesēta rūgta šokolāde - 60 grami
1. Izgrieziet vai sarīvējiet mandeles. Maizes miltu, mandeļu, kakao, cepamo pulveru, garšvielu un sāls sajauciet pārtikas pārstrādes uzņēmumā, līdz mandeles ir samaltas. Ielieciet maisījumu uz vaksētā papīra lapas. 15 sekundes sajauciet sviestu un cukuru ar maisītāju. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un olas, 30 sekundes sagrieziet, pēc tam notīriet atlikušo maisījumu no bļodas malām un nosusiniet vēl 30 sekundes. Pievienojiet šokolādi un pātagu. Visbeidzot pievieno sausās sastāvdaļas un pātagu, līdz gluda. Jums vajadzētu iegūt mīkstu un ļoti izturīgu mīklas. Ielieciet mīklu uz darba virsmas. 2. Mīklu sadaliet pa pusēm un izvelciet katru gabalu 17-20 cm garumā un 2,5 cm diametrā. Ievietojiet pārtikas plēvi un atdzesējiet vismaz 4 stundas. Mīklu var hermētiski iesaiņot un atdzesēt līdz 4 dienām vai uzglabāt sasaldētā veidā līdz 2 mēnešiem. Šajā gadījumā cepiet cepumus bez atkausēšanas - vienkārši pievienojiet 1 vai 2 minūtes cepšanas laikam. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem ar skaitītāju centrā. Nogrieziet divas cepešpannas ar pergamenta papīru vai silikona paklājiņiem. Izmantojot plānu nazi, sagrieziet baļķus 8 mm biezās šķēlēs un novietojiet uz cepešpannas 2,5 cm attālumā viens no otra. 3. Cepumus cepiet apmēram 7 minūtes, līdz virsma kļūst sausa. Uz 1 minūtes atdzesē cepšanas lapu, tad atdzesē līdz istabas temperatūrai. Saglabājiet sīkdatnes traukā 4 dienas.
Porcijas: 10-15