- Sāls un maltie pipari - - pēc garšas
- ziedkāpostu galva - 1 gab
- vidēji sarkans sīpols - 1 gab
- ķiploku krustnagliņas - 5 gabali
- olīveļļa - 1/4 tase
- balta maize - 4 šķēles
- pasta kavatappi vai citi īsie makaroni - 240 grami
- rīvētu Parmesānu, kā arī sieru - 1/4 Stikla
- svaigie pētersīļi - 1/4 stikla
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Lielajā kafijas kannā sālīto ūdeni uzlej līdz vārīšanās temperatūrai. Uz cepešpannas ielieciet ziedkāpostu, sīpolus, ķiplokus, 2 ēdamkarotes eļļas, sajauciet ar sāli un pipariem. Cep uz apakšējās plaukta, līdz dārzeņi ir brūni un maiga, 20 minūtes, samaisa vienu reizi. Tajā pašā laikā pārtikas pārstrādātājs apvieno maizi un atlikušos 2 ēdamkarotes sviesta, sasmalcina drupināt. Ielieciet uz cepešpannas. Cep uz augšējā plaukta līdz zeltaini brūnai, no 5 līdz 6 minūtēm, vienlaicīgi maisot. Uzvāriet makaronus verdošā ūdenī līdz vārīšanai. Atlikt 1/2 glāzi ūdens, kas paliek pēc vārīšanas. Nosusiniet ūdeni no makaronu un atdodiet tos uz pannu. Pievienojiet ziedkāpostu, Parmesan un pētersīļu maisījumu, sajauciet. Pakāpeniski pievienojiet šķidrumu un samaisiet. Pasniedziet pastas ar rīvmaizēm un, ja vēlaties, ar Parmesan sieru.
Porcijas: 4