- Cukura pulveris - 20 grami
- Krēms - 250 mililitri
- Skābs krējums - 40 grami
- Olu baltumi - 2 gabali
- Valrieksts - 90 grami
- Sherry - 20 mililitri
- Cukurs - 60 mililitri
- Kakao pulveris - 10 grami
- Meža medus - 30 grami
1. Vispirms nojauciet olu baltumus, pakāpeniski pievienojot cukura pulveri (vajadzētu iegūt stabilu spīdīgu putu). Biezā putuplasta, noslaukiet krēmu atsevišķi. 2. Pārlejiet cukuru uz pannas un sildiet to (cukurs jāpārvērš zeltaini dzeltenā krāsā). 3. Mēs noņemam valriekstus, sagriež tos mazos gabaliņos un ielej tos cukurā, labi samaisa. Tiem jābūt pilnībā pārklātiem ar cukura glazūru. Tad mēs tos ievietojam uz iepriekš sagatavotas folijas un ļauj tiem atdzist. 4. Tagad maigi sajauciet krējumu ar saputotajiem baltumiem, atdzesētiem riekstiem, medu, šeriju un taukaino skābo krējumu. Mēs visu labi sajaucam. 5. Ar pergamenta papīru iesaiņojiet veidnes (divos slāņos), lai tas izvirzītu virs centimetra malas pa trim. Mēs to salīmējam ar līmlenti. Mēs ieliekam masu pelējuma veidā (ir nepieciešams, lai centimetrs divām masām bija virs malām) un ievietotu stundu divas vai trīs saldētavā. 6. Protams piecpadsmit minūtes pirms pasniegšanas, mēs izņemam pelējuma no saldētavas. Papīrs tiek noņemts, un parafīts ir samērā blīvi apkaisīts ar kakao un pulverveida cukuru. Jūs varat izrotāt ar rieksta gabaliņiem.
Porcijas: 4