Maskata krāsa "svētais" - tā ir tuvplāna spilgti sarkana krāsa, tā mēģina noņemt nekaitētu. Riekstu iegūst no augļiem, un tiek savākta krāsa (matsis), novietota uz bambusa klājiem un žāvēta atklātā saules gaismā. Ja krāsa zaudē savu elastību un sulīgumu, tas tiek izspiests ar īpašām veidņu formām plāksnēs. Pēc tam matsi žāvē, līdz tas kļūst trausls un nesasniedz spilgti dzeltenu krāsu. Tad tas ir iepakots īpašā traukā. Visvērtīgākie ir Penangas un Bandanas augstākās klases krāsas.
Muskatrieksts - smaržojošs muskata sēklapvalks. Žāvēta īpašā bambusa žāvētājā pa kokmateriālu akmeņoglēm. Žāvēšanas process ilgst no 1,5 līdz 3 mēnešiem. Rieksti pastāvīgi tiek maisīti, līdz tie kļūst brūngani brūni. Pēc tam sēklu čaumalas tiek sadalītas ar koka āmuriem. Tālāk notīrītas nukleoles tiek pazeminātas kaļķainā šķīdumā, lai aizsargātu pret pelējumu un insektiem, un pēc tam tās 2-3 nedēļas žāvē.
Muskata krāsa un muskatrieksts ir ļoti līdzīgas garšas un garšas dēļ. Bet zieds ir svaigāka smarža ar nelielu sakņu garšu. Krāsas garša ir nedaudz rūgta, un riekstu garša ir intensīvāka un salda. Jāņem vērā, ka, lai pievienotu riekstu, vajadzētu izmērīt ne vairāk kā 1 mg. Rutīnas garša ir ļoti atkarīga no tā formas: apaļajiem un lielajiem riekstiem ir smalks, bagātināts aromāts nekā iegarenais.
Saskaņā ar muskatrieksta nosaukumu dažādu augu augļus var paslēpt. Piemēram, Madagaskaras rieksts tiek uzskatīts par kampara eksotiskā koka augļiem, un Kalifornijas rieksts ir koks ar nepatīkamu smaku. Tāpēc tikai muskata aromāts vienmēr bija un paliks leģendārais pērle, kas parādījās garšvielu salās.
Konditorejas izstrādājumi un gatavošana - galvenais muskatriekstu un muskatrieksta lietojums. Zemes Muskats ir daļa no pikanta maisījuma un maizes izstrādājumu skābšanas. Ar muskatriekstu, marinētu un pikantu siļķi, gatavo karsti kūpinātas zivis, pikantas sīkas zivis, sagatavo otru liellopa gaļas, teļa gaļas, jēra gaļas, cūkgaļas, medījuma un mājputnu gaļu. Bieži lieto ēdienus no baltajiem kāpostiem un ziedkāpostiem, kolrābiem, dārzeņiem un spinātiem, selerijām, sīpoliem, sēnēm un kartupeļiem. Izmantojiet labībā, miltos un olu ēdienos. Nepieciešams dažu veidu cepumu, kūku, konditorejas izstrādājumu, kūku un pudiņu ražošanā. Sasaldējot muskatus, muskatriekstu ielej un ievieto traukā pirms termiskās apstrādes beigām. To lieto rīvētā, drupinātajā un sasmalcinātajā formā. Maskata eļļa ir daļa no pikanta maisījuma cāļu un desu smēķēšanai, konfekšu, spirtu un kokteiļu aromatizēšanai, tiek pasniegta burtiski pirms ēšanas, kā arī karsto vīnu, perforatoru, piena dzērienu, kakao, kafijas un tējas lapu. Lai iegūtu muskatriekstu eļļu, nomizotu muskatriekstu destilē ar ūdens tvaikiem un 1 litru sviesta tiek iegūts no 7 līdz 10 kg riekstu. No muskata krāsas sagatavo būtību (matsisnoe eļļa). Šī eļļa ir ļoti smaržīgs bezkrāsains šķidrums. No tā pagatavojiet mērces, sinepes, marinētas dārzeņus. Muskuta krāsā muskatriekstu sajauc kopā rūpnieciskajā ražošanā "karija" un "sausā spirta" maisījumu, un maza apjoma sastāvā ietilpst Pepsi-Cola un Coca-Cola sastāvdaļas.
Medicīnā, muskatrieksts ir viena no labākajām garšvielām, ko izmanto, lai aktivizētu pārtikas uzsūkšanos, visbiežāk tievā zarnā. Ir savilktīgs un carminative efekts, uzlabo seksuālo vēlmi. Muskuļus izmanto, lai ārstētu bezmiegu, impotenci, palīdz kopā ar vispārēju nogurumu, piepilda enerģiju, stimulē asinsriti, apetīti, novērš sliktu elpu, dziedina žultsakmeņu slimības, tai ir larvicīda iedarbība, tāpēc to izmanto, lai iznīcinātu posmkājus un helmintas kāpurus. Imitē hormona estrogēnu, normalizē menstruāciju, mazina sāpes, palielina dzemdes kontrakciju. Muskuļi stiprina atmiņu, normalizē smadzeņu darbību un palielina smadzeņu asiņu piegādi. Viņš izturas pret labdabīgiem audzējiem, piemēram, mastopātiju. Pateicoties sildīšanas efektam, eļļa ir noderīga artrīta, reimatisma un muskuļu sāpēm. Parasti to lieto kombinācijā ar augu eļļu (5 pilienus uz 10 ml eļļas), lai to sasmalcinātu. Ar regulāru lietošanu, muskatrieksts ir atjaunojošs īpašums, tas ir arī veiksmīgi izmantots, lai ārstētu flebītu un varikozas vēnas apakšējās ekstremitātēs. Muskuļi, pateicoties tā asajai un savelkošajai garšai, tiek izmantoti caurejas ārstēšanai, tā ir noderīga arī bērniem kā nomierinošs līdzeklis zobu sukšanas laikā.
Lietojot muskatriekstu, jāņem vērā piesardzības pasākumi. Pārdozēšanas gadījumā uzgrieznis izraisa halucinācijas, ko papildina galvassāpes, reibonis un sirdsklauves. Pat 3 - 4 riekstiem var būt narkotiska iedarbība. Tas ir saistīts ar myristicīnu, kas ir daļa no ēteriskās eļļas, kuras pārpalikums var izraisīt krampjus, uzbrukumus un dažreiz nāvi. Safrole, kas ir daļa no eļļas, ir endogēna īpašība. Eļļa nav ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no vēža, grūtniecēm un zīdīšanas periodā. Galvenais riekstu kritērijs ir garšas piquantija, un tādēļ, jo vairāk riekstu, jo augstāka ir tā stiprība. Riekstu nepieciešams nomazgāt ar kafiju, ti, ar stipru tēju, un pēc 2 - 3 stundām tā parādās. Tas ir tas, muskatrieksts, kura derīgās īpašības noteikti ir noderīgas!