Izvēlieties un pagatavojiet sviests pareizi
Veikalos atrodami pilnīgi dažādi to graudaugu toņi. Fakts ir tāds, ka daži ražotāji veic papildu tīrīšanu un pat tvaicē sēklas, lai tie būtu ātrāk sagatavoti. Šādam graudaugam ir homogēna dzeltena krāsa, un pirms ēdiena gatavošanas to vairs nav nepieciešams skalot.
Gaiši dzeltena nokrāsa norāda, ka graudi nav pakļauti nekādai papildu apstrādei, un tie ir rūpīgi jāiztīra no putekļiem, kas ir ļoti viegli saistīts ar graudiem un citiem sveķiem.
Neatkarīgi no tā, kurš produkts tu iepirka, tas neparādās labības graustā. Mūsu vecmāmiņas bieži gatavoja šādus ēdienus, jo īpaši tāpēc, ka recepte ir pavisam vienkārša.
- Vispirms rūpīgi jānomazgā prosa vairākos ūdeņos. Pa ceļam jums būs jāizvēlas atkritumi, kas sāks uzkrāties uz virsmas. Mainīt ūdeni līdz brīdim, kad tas kļūst pilnīgi caurspīdīgs.
- Ieliet kūku kastē un ielej trīs reizes vairāk ūdens. Mēs uzliekam lēnu uguni un pagatavo aptuveni pusstundu.
- Pēc apmēram divdesmit minūtēm maisiet putru un, ja nepieciešams, iepildiet ūdeni. Tajā pašā laikā jūs varat pievienot sāli un sviestu. Mēs turpinām gatavot vēl desmit minūtes, pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet to uzdzert zem slēgtā vāka.
- Tādā pašā veidā jūs varat gatavot prosa kausi cepeškrāsnī. Tad tas būs vairāk mīksts.
- Mūsdienu mājsaimnieces nāk par sadzīves tehniku. Daudzveidīgajā gadījumā prosa jāaudzē "Kasha" vai "Griķu" režīmā, un mēs ņemam labības un šķidruma attiecību 1: 4. Nekavējoties pievieno sāli un eļļu.
Klasiskās receptes par prosa putra
Šis ēdiens būs lielisks aizstājējs tradicionālajiem kartupeļiem vai griķiem kā trauku gaļas un zivju ēdieniem.
Sastāvdaļas
- labība - 200 g
- ūdens 400 ml
- Sviests - 30 g
Ēdiena gatavošanas procedūra
- Uz uguns ielieciet kastroli ar viegli sālītu ūdeni, uzkarsējiet to un uzlejiet nedaudz sviesta.
- Kamēr ūdens vārās, manas putas. Vai tas ir labāk siltā ūdenī, un pēdējās pāris reizes un vispār applesina ar verdošu ūdeni, lai novērstu pārmērīgu rūgtumu.
- Saskaņā ar trauku ar verdošu ūdeni mēs samazinām ugunsgrēku un ielej smalkumu. Pirmajās piecās minūtēs to vajadzētu intensīvi pagatavot, un pēc tam uguns spēks var tikt samazināts līdz vidējam līmenim.
- Pārklājiet pannu ar vāku un pavāri vēl piecpadsmit minūtes. Laiku pa laikam ir labāk maisīt trauku, lai graudi netiktu pielīmēti pie sienām.
- Ja pamanāt, ka nav atstāta ūdens, veiciet minimālu uguni, cieši aizskrūpiet putru un ļaujiet tai vēl 10 minūtes izliet.
- Pēc tam izslēdziet uguni, taču vislabāk nevajadzētu kādu laiku atvērt vāku (15 minūtes). Un tikai pēc tam, kad šis ēdiens ir sālīts, pievieno sviestu un pasniedz uz galda.
Graudaugu biezpiena universālums un priekšrocības ir tā, ka to var padarīt sāļš vai salds, pievienojot dažādas sastāvdaļas pēc jūsu garšas. Piemēram, maziem bērniem patiešām patiks piena putra ar dzeltenajiem prosa sīrupiem.
Galvenais ir atcerēties, ka galvenais sagatavošanas punkts ir graudu pilnīga mazgāšana. Viņu virsma ir nevienmērīga un pilnīgi saglabā putekļus. Ja jūs pamanāt šo punktu, tad jūsu biezputra obligāti salipīs kopā un tai nebūs pievilcīga izskata, lai gan tas neparādās aromatizētāju īpašībās.
Par pienu, prosa tiek pagatavota tāpat kā uz ūdens, beigās pievienojot cukuru, medu vai pat ievārījumu.