Tas ir Krievijas ziemeļu galvaspilsētā ir lielākā Tējas augšanas rūpnīca Unilever, kur ražo tēju. Tējas mīļotāji mani sapratīs: vai neveiksies - lai izsekotu iecienītā dzēriena veidošanas procesu un klausītos padomus par tā gatavošanu? Turklāt es varēju redzēt produkta augsto kvalitāti, kas, jums ir jāvienojas, ir svarīga. Ekskursija ap iedzērstajām vietām izrādījās grandioza: es uzzināju ne tikai visas tējas ražošanas īpatnības, bet arī apmeklēja lielisku dzērienu degustāciju un klausījās vienas no labākajām tējas tastatūras noslēpumiem. Melnās tējas dziedinošās īpašības patiešām ir priekšrocība lielākajai daļai patērētāju.
No kurienes nāk
Tēja būs tālu no plantācijām līdz jūsu iecienītākajam porcelāna kausam. Pirmkārt, jūs nevarat iztikt bez izejvielām. Labākajās tējas plantācijās audzē un savāc nākamā dzēriena pamatus. Prasības tam ir augstas, ja ne teikt - augsta. No krūmiem tiek savākti tikai divas augšējās lapas un nieres, bet pārējā daļa nav piemērota. Jāņem vērā dabas neatbilstība - vienai un tai pašai tējai atkarībā no audzēšanas var būt pavisam cita garša. Lai jūs un es netiktu nepārtraukti pārsteigti par jauno garšu, nobaudot iecienītāko dzērienu no kausa, katram tējas veidam ir paraugs. Lai nodrošinātu, ka katrs komplekts atbilst tam, eksperti strādā kā testeris. Pirmkārt, Anglijā viņi izveido recepšu lapu, pamatojoties uz atsevišķu šķirņu un tējas veidu provizoriskiem degustācijas procesiem, kas tiek nogādāti rūpnīcā tieši no plantācijām. Tad saskaņā ar šo recepšu lapu viņi laboratorijās attīsta tējas maisījumus, mitrina dažādu šķirņu kulus no plantācijām un stingri kontrolē visu procesu, lai izejvielas savāktu optimālā proporcijā un atbilstu Lipton kvalitātes standartiem. Lai šis nosacījums tiktu izpildīts visur un vienmēr, zīmols saņem tēju no 35 valstīm. Pārsteidzoši, vienā mazā somā var būt līdz 30 veidu tējas! Un katru jauno maisījumu salīdzina ar iepriekšējo partiju maisījumu, un, ja tas viss norit labi, tas iet uz Sanktpēterburgas rūpnīcu iepakošanai.
Piramīdas Sanktpēterburgā
Rūpnīca izskatās kā kosmosa laboratorija. Tomēr zināmā mērā tas ir - tas ir aprīkots ar jaunāko aprīkojumu. Šeit ir izveidotas unikālas iepakošanas līnijas, dažām no tām pasaulē nav analogu ražošanas ātruma ziņā. Iepakojuma veidi - tas ir parastais pakalpojums, kā arī piramīdas - Lipton zinātības. Tās ir aprakstītas divās versijās - caurspīdīgas ("Ekskluzīvas kolekcijas") un blīvākas ("Augļu kolekcija" un "Lipton Linea"). Piramīdas ir īpaša paciņu forma, kas ļauj jums ievietot lielu lapu un nodrošināt augstu dzēriena gatavošanas kvalitāti. Svarīga un estētika: novērojumi par to, kā iekšpusē piramīdā atveras tējas lapas un augļu gabali - līdzīgi meditācijai. Turklāt katrs soma un tase tiek rūpīgi uzraudzīta. Sajaukuma kvalitāte, iepakojuma un iepakojuma pareizība - viss tiek pārbaudīts visticamākā veidā. Mazākā novirze no normas - un defektīvā ražošana tiek atsaukta.
Tējas ražošanas kapteinis
Tējas degustācija ir atsevišķa noslēpums. Unilever tējas iepakošanas rūpnīcā Sanktpēterburgā oriģinālā tēja tiek piegādāta tieši no plantācijām, kuras rūpnīcā tiek sajauktas (sajauktas), tāpēc tiek veiktas degustācijas, lai salīdzinātu katras tējas partijas ar standartparaugu. Viena partija tiek izbaudīta visos ražošanas posmos vairākas reizes vienā maiņā. Saņemtā partija vai jau ražotais produkts tiek salīdzināts ar standartu. Laboratorijas palīgs vada abus paraugus un veic salīdzinošo degustāciju. Sanktpēterburgā uzņēmums nodarbina vienu no labākajām Unilever tējas tastatūrām Valery Begansky. Viņš arī parādīja tējas dzeršanas noslēpumus. Kapteinis dalījās ar mums par dažādiem dzērienu šķirnēm, par to audzēšanas un ražošanas īpatnībām, par tējas dzeršanas valsts tradīcijām un izvēli. Piemēram, ukraiņi novērtē liela lapu tēju, un granulētie ir diezgan skeptiski. Bet Anglijā tēja granulu veidā ir kvalitātes standarts. Šī forma ļauj iegūt spēcīgu, smaržīgu un bagātu dzērienu. Tas ir arī ideāls alus pagatavošanai ar pienu. Starp citu, šī tēja tiek novērtēta ne tikai Lielbritānijā - Austrumos un Āfrikā tradicionāli tiek pagatavota arī tēja ar pienu. Tomēr mūsu tautiešu gaumi tiek ņemti vērā, veidojot sākotnējos Lipton kulakus Ukrainas tirgum. Pievienojiet šai mūsdienu aprīkojumam, profesionalitātei, kvalitātes kontrolei katrā posmā un pastāvīgai izcilas vēlmei - un jūs neesat pārsteigts par to, ka Lipton zīmols ir tik populārs gan mūsu valstī, gan visā pasaulē.
Degustēšanas procedūra
Tēju pagatavo ar svaigi vārītu ūdeni, kura temperatūra ir 100 ° C. Par degustācijām tiek izmantoti profesionālie ēdieni (tases un bļodas). Pirmkārt, tasi ar tējas maisiņu piepilda ar ūdeni līdz pusei, pēc 15 sekundēm - uz augšu. Šī pauze ir nepieciešama, lai tēja reaģētu ar skābekli - tas "pagarinās dzīvību" no tā aromāta. Pēc pāris minūtēm tēja tiek izlieta traukā, un, mazliet atdzesējot, jūs varat sākt degustēties. Dzert liekšķeri ar karoti. Tad katrs piliens vienmērīgi izkliedēts mēlei un garšo. Starp degustācijām matu skalo ar tīru ūdeni un mazgā ar karoti. Izmēģiniet dažādas šķirnes, lai palielinātu garšu un garšu: vispirms pārbauda zaļo, pēc tam - melno, pēc tam - aromatizētās tējas. Profesionāļi dažreiz dzer līdz 400 (!) Tējkannas dienā, kas neļauj tiem baudīt krāšā dzēriena garšas krāšņumu.
Starp citu
Apvienotās Karalistes Lipton Tējas institūtā pastāvīgi tiek veikti pētījumi, lai radītu jaunus maisījumus un uzlabotu tējas garšu un kvalitāti. Iepakojumi izgatavoti no materiāla uz īpašām mašīnām - pateicoties unikālai tehnoloģijai, ir iespējams sasniegt caurspīdīgu materiālu.
Enerģisks
Par smieklīgumu garu, smadzeņu darbību un efektīvu atmiņas darbu, galvenais alkaloīds no dzēriena, kofeīna, ir atbildīgs. Tas ir diezgan daudz gan melnā un zaļā tēja - apmēram 71 mg uz vienu kausu. Dzērieni, aromatizēti ar žāvētiem augļiem un puķu ziedlapiņām, bagātina ķermeni un citas derīgās vielas.
Nebaidās no saaukstēšanās
Tējai ir spēcīga pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība. Tā sastāvā esošie polifenoli un tanīni izstaro baktērijas, stiprina imunitāti, mīkstina elpošanas trakta gļotādas un uzlabo to mikrocirkulāciju. Starp citu, šīs vielas bloķē ne tikai vīrusus un baktērijas, bet arī brīvos radikāļus, kas bojā veselas šūnas, kas nozīmē, ka tie spēj izturēt vēzi. Un pat daļēji samazināt nikotīna kaitīgo ietekmi uz ķermeni. Japānā daudzi smēķētāji un vēzis - nedaudz, jo 6-8 tases zaļās tējas dienā - norma.
Jaunais ir ne tikai dvēsele
Bioaktīvie tējas lapu savienojumi (enzīmi, aminoskābes, P, K, B, dārzeņu proteīni) cīnās pret novecošanos: tie novērš DNS bojājumus, palielina ādas elastību un darbojas kā dabiski mitrinoši un antioksidanti. Protams, tējas rezultāti neparādās uzreiz, bet arī blakusparādības - nav.
Ir mirdzošs smaids
Putekļainā dzēriena sīrups ir spējīgs apturēt visur esošos kaisēnus un aizsargāt Gumijas no bojājumiem. Zobārsti atzīmē visu veidu tējas efektivitāti - tie stiprina emalju, uzlabo asins cirkulāciju mutes mīkstos audos, atsvaidzina elpu. Augsta flavonoīdu koncentrācija to sastāvā palīdz viegli tikt galā ar iekaisuma procesiem. Ir tikai viena lieta: šim nolūkam ir nepieciešams dzert tēju, nepievienojot pienu, citronu vai cukuru (šī kombinācija pazemina flavonoidu lietderību), un obligāti siltā - tas sāpina emalju karstu.
Tievs, piemēram, kiprese
Amerikāņu zinātnieki ir pārliecināti: pietiek ar trim glāzēm zaļās tējas vienu dienu, lai zaudētu šīs papildu mārciņas. Jauncilvēka eliksīrs no tējkannas uzlabo vielmaiņu un samazina apetīti katehīnu un cinka dēļ.
Vienmēr labā garā
Noskaņojums rada tējas ēteriskās eļļas: plēve uz šķidruma virsmas - tā ir tā. Un tagad jūs vēlaties dziedāt un smieties - īstu aromterapiju! Stress paliek tikai apkaunojoši kapitālēs - ne bez polifenolu un aminoskābju palīdzības, kas veicina kortizola stresa hormona līmeņa pazemināšanos. Īpaši bagāti ar šiem savienojumiem ir melnā tēja.