- kukurūzas milti - 1 glāze
- piens - 2 3/4 tases
- nesālīts sviests - 4 vienības. karotes (plus eļļa eļļošanai)
- kukurūzas graudi - 2 tases
- cukurs - 1 tējkarote
- sāls - 1 tējkarote
- Cayenne pipari - 1/8 tējkarotes
- lielas olas - 3 gabali
- Zobakmens - 1/4 tējkarotes
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ir labi ieeļļot apaļo cepšanas trauku (sufeles formu). Pieliekiet kukurūzas miltus un 3/4 tase piena nelielā bļodā, atmatā. Izkausējiet sviestu lielā kafejnīcā pār lielu siltumu. Cepiet kukurūzas graudus, līdz tie sāk iegādāties brūnu krāsu. Ja jūs izmantojat svaigu kukurūzu, un aptuveni 10 minūtes, ja lietojat saldētu kukurūzu, tas aizņems tikai 3 minūtes. 2. Pievienojiet cukuru, sāli, cayenne piparus un atlikušos 2 glāzi piena kukurūzai. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Izņem no siltuma, pārklāj un atstāj maisījumu 15 minūtes. Ja jums ir iegremdēts blenderis, izmantojiet to, lai ietaupītu laiku. Pretējā gadījumā iesaiņojiet maisījumu maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā un samaisiet biezeni konsistenci. Uzliek maisījumu atpakaļ kastroī, uzvāra, samazina siltumu vājajam un pievieno miltu un piena maisījumu. 3. Pagatavojiet, vāra līdz maisījuma biezumam apmēram 2-3 minūtes. Atdzesējiet maisījumu līdz istabas temperatūrai, ielieciet to lielā bļodā. Kad maisījums ir atdzisis, to sajauciet ar dzeltenumiem. Sakuliet olu baltumus un zobakmens bļodā ar biezu putu. Pakāpeniski pievienojiet kukurūzas maisījumu, vienu trešdaļu pa vienam. 4. Ielejiet mīklu sagatavotajā formā. 5. Cepiet maizi līdz zeltainai krāsai, līdz mīkla paceļas virs pelējuma apmēram 45 minūtes. Nekavējoties iesniedziet.
Porcijas: 6