- Biezpiens (treknā) - 500 grami
- Olu - 4 gabali
- Cukurs - 200 grami
- Sviests - 130 grami
- Citronu citroni - 1 gab
- Rozīnes - 30 grami
- Mannas putraimi - 1 Art. karote
- Skāba krējums - 3 st. karotes
- Kakao pulveris - 2 vienības. karotes
Biezpiens, kas sasmalcināts caur sietu. Ja zemes masa ir ļoti šķidruma - šķidruma pārpalikums jāsavāc ar marles palīdzību. Vāra dzelzi ar cukuru, līdz gluda. Pievienojiet dzeltenuma maisījumam mango, citronu miziņu, rozīnes un sviestu (atstājiet nedaudz sviesta glazūrai - burtiski 1 ēdamkarote). Pievienojiet biezpienu maisījumam, sajauciet to un pīķi vismaz ar mazāko ātrumu. Viskus ielej līdz maksimumiem. Precīzi sajauciet biezpiena masu ar proteīnu. Iegūtā masa tiek ievietota cepšanas traukā, pārklāta ar konditorejas papīru. Padarīt glazūru: nelielu daudzumu (apmēram 1 ēdamkarote) sviesta izkausē ar 2 ēdamkarotes. cukurs ar zemu karstumu, nepārtraukti maisot. Tad pievienojiet 2-3 ēdamkarotes. skābo krējumu, labi samaisiet un ielej 2 ēdamkarotes. kakao. Gatavojiet uz mazas sildīšanas, labi samaisiet. Turpinot maisīt, uzvāra, pēc tam izslēdziet uguni. Sieri cep cepeškrāsnī apmēram 40-50 minūtes pie 180 grādiem (ļoti atkarīga no krāsns). Pagrieziet siera kūku traukā, pārlejiet karstu glazūru. Tomēr tūlīt siera kūka līdz galdam netiek pasniegta - viņam jāuztur ledusskapī vismaz dažas stundas, vai labāk - visu nakti. Tikai tad to var pasniegt pie galda. Brīnišķīga apmešanās! :)
Porcijas: 6-7