- milti - 3 tases
- cepamais pulveris - 2 tējkarotes
- Soda - 1/4 tējkarotes
- mīkstināts sviests - 12 Art. karotes
- cukurs - 1 1/3 kausi
- Sāls - 3/4 tējkarotes
- Piena karamele Dulce de Leche - 1/2 tases
- lielas olas, istabas temperatūra - 4 gabali
- rapšu eļļa - 1/4 tase
- vaniļas ekstrakts - 2 tējkarotes
- paniņas, istabas temperatūra - 3/4 tases
- olu baltumi - 4 gabali (krējums)
- cukurs - 1 1/4 tases (krējums)
- sāls - 1 šķipsniņš (krējums)
- mīkstināts sviests - 24 Art. karotes (krējums)
- Piena karamele Dulce de Leche - 1/3 tases (krējums)
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote (krējums)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Piestipriniet kaķenes veidni ar 24 nodalījumiem ar papīra ieliktņiem. Vidējā traukā samaisiet miltus, cepamo pulveri un soda. Mikseris ar vidēju ātrumu, lai pātagu sviests, cukurs un sāls bļodā 2 minūtes. Kamēr maisītājs darbojas, pakāpeniski pievieno piena karameļu un noskalojiet vēl 1 minūti. 2. Katru reizi pievieno olas, pēc katras pievienošanas ielej. Tad pievienojiet rapšu eļļu un vaniļas ekstraktu, noslaukiet. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam, pievienojiet miltu maisījumu trīs piedevās, pārmaiņus ar paniņām. Pabīdiet ar miltiem un iemutiniet līdz vienmērīgai. 3. Mīklu sadaliet starp sagatavotās formas nodalījumiem, piepildot katru nodalījumu ar apmēram divām trešdaļām. Cepiet 16-20 minūtes, līdz centrā ievietota zobu bakstāmais nav tīrs. Ievietojiet capkaki uz grila un ļaujiet to atdzist. Pēc 5 minūtēm no preses noņemiet kafijas pupiņu. Pirms krējuma piemērošanas ļaujiet pilnīgi atdzist. 4. Sagatavojiet krēmu. Cepiet olu baltumus, cukuru un sāli lielā bļodā ar maisītāju. Iestatiet trauku pāri katlā ar verdošu ūdeni tā, lai bļodas apakšdaļa netiktu pieskarties ūdenim. Gatavojiet, nepārtraukti pieblīvējiet, līdz maisījums sasniedz 70 grādu temperatūru. Uz olu maisījumu sakļaujiet ar maisītāju ar lielu ātrumu putās un ļaujiet to atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 8 minūtes. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet sviestu, 2 ēdamkarotes vienlaicīgi, pēc katras pievienošanas ielejiet. Palieliniet maisītāja ātrumu un notīriet līdz krēmveida konsistenci 3-5 minūtes. Pievieno piena karameļu un vaniļas ekstraktu, līdz tas kļūst viegls. Izmantojot mīklas šļirci, dekorējiet kūku ar vārītu krējumu
Porcijas: 8