- Laša vesels - 2 kilogrami
- Sīpoli - 2 gab
- Bay Leaf - 1 gab
- Augu eļļa - 20 mililitri
- Kviešu milti - 10 grami
- Dilles - 20 grami
- Burkāni - 200 grami
- Pepper aromāts - 5 gab
- Sāls - 2 tējkarotes
- Kartupeļi - 300 grami
- Sviests - 20 grami
- Krējums 20-22% - 300 mililitri
Uz pannas ievietojam zupas komplektu (galvu, asti, ādu, skeletu), piepildiet ar aukstu ūdeni un ievietojiet to lielam ugunim. Uzvāra, izņem putas, pievieno burkānus, sīpolu (veselu), piparus un sāli. Pagatavojiet pusstundu ar vāju vārītu, pēc kura buljons tiek filtrēts, un viss, kas tajā ir pagatavots, tiek izmests. Buljonam vajadzētu būt pārredzamam. Ja tas pirmo reizi neizdodas, atkārtoti nospiediet. Tīrs sāls buljons. Un, kamēr mūsu buljons bija vārīts, mēs cepti augu eļļā, sīki sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu, līdz maiga. Tīrru buljonu uzlej līdz vārīšanās temperatūrai, ieliek mazos kubiņos sasmalcinātu kartupeļu. Ceptuvā iesildiet sviestu, ielieciet ēdamkaroti miltu un nedaudz buljona. Cepiet, ātri sajauciet, tā ka nav gabaliņu. Kad kartupeļus pagatavo gandrīz gatavam, uz pannu pievienojam gan kartupeļus (sīpolu burkānu, gan miltus). Tūlīt pēc tam pievienojiet mazgā un kubiņos (nedaudz lielākus par kartupeļiem) zivs filejas. Pievienojiet zupai krējumu un dilles. Uzvāra un izdzer no karstuma. Pasniedziet karsts. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 8-10