Vistas gaļas desiņas ar baltajiem kāpostiem
Sagatavošana: 15 minūtes
Sagatavošana: 30 minūtes
• 450 g balto kāpostu lapas, sagrieztas plānās sloksnēs;
• 4 tējkarotes olīveļļas;
• 450 g neapstrādātu vistas gaļas desu;
• 1 vidēja sīpola lobīti, mizoti un sagriezti plānos pusmugurkaulos;
• 1/2 tase nesālītu vistas buljonu;
• 2 krustnagliņas ekstrudēta ķiploku;
• 1/4 tējkarotes žāvētu pārslu "Čīle";
• 2 tējkarotes smalki sarīvētas citronu miziņas;
• 1 st. citronu sulas karote;
• 1/4 tējkarotes sāls.
Vāra 2 tases ūdens lielā pannā. Pievienojiet kāpostus, vāku un vāra uz vidēja siltuma 10 minūtes. Nosusiniet ūdeni un novietojiet malā. Vienā lielā nesagraujošā trauku silda 2 tējkarotes eļļas vidējā siltumā. Pievienojiet desiņas un sīpolus, apcep 8 minūtes. Pārnes desiņas uz šķīvja. Tajā pašā cepešpannā iemērciet buljonu, pievienojiet Čīles ķiplokus un pārslas. Padariet uguni vājāku un pēc tam pievienojiet kāpostus. Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet desiņas, pārklājiet un turpiniet gatavot 2 minūtes. Izslēdziet uguni un pievienojiet, maisot, 2 tējkarotes rīvētas kaisas, 1 tējkaroti citrona sulas, sāls un atlikušos 2 tējkarotes eļļas.
Viena porcijas ēdiena uzturvērtība (1 desa un 1/4 mērci no kāpostēm):
• 46% tauku (13,5 g, 3,8 g piesātināto tauku)
• 20% ogļhidrātu (12,8 g)
• 34% olbaltumvielu (22,3 g)
• 1,9 g šķiedrvielu
• 227 mg kalcija
• 3,7 mg dzelzs
• 980 mg nātrija.
Svētku kauss
Sagatavošana: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 45 minūtes
• augu eļļa cepšanai;
• 340 grami nūdeles, kas vārītas bez olu dzeltenumiem;
• 2 mizotas un kubiņotas vidēja izmēra ābeles;
• 1 can of konservētas dzērvenes (450 g);
• 1 can of konservētu ananāsu gabalu (570 g);
• 3 ēd.k. karotes no nesaldinātas ābolu putas;
• 1 tējkarote zemes kanēļa;
• 1/4 tējk. Melnie pipari;
• 5 olu baltumus, kas iepildīti putās;
• 1/3 glāzes cukura;
• 1/3 tase bruto cukura;
• 1/3 tase sasmalcinātu valriekstu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Ar eļļu uzlieciet cepšanas lapu ar izmēru 23x30 cm un novietojiet to malā. Pagatavojiet nūdeles saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma; aizplūst un atstāj. Lielā bļodā apvienojiet augļus, ābolu putas, garšvielas, olu baltumus un cukuru. Pamazām nelielās porcijās pievienojiet vārītas nūdeles, lai maisījums būtu pilnībā savienots. Ielej kauss gatavā cepšanas lapā un apkaisa ar brūnā cukura un riekstiem. Cepiet 45 minūtes, līdz Kugela augšdaļa ir brūnināta. Atdzesējiet 10 minūtes pirms griešanas. Kugelu var pasniegt gan siltu, gan aukstu.
Viena trauka porcijas (1/12 kg) uzturvērtība:
• 78% ogļhidrātu (43 g)
• 11% olbaltumvielu (6 g)
• 45 g šķiedrvielu
• 14 mg kalcija
• 44 mg nātrija.
Tradicionālais ebreju ēdiens kugel - ir perfekta salda sausiņu rosīgā brīvdienu sezonā, jo to var pagatavot iepriekš.
Vistas ar tanžerīniem
Sagatavošana: 10 minūtes
Sagatavošana: 15 minūtes
• 2 tējkarotes sezama eļļas;
• 450 g vistas filejas bez ādas un kauliem, sagriezti gabaliņos, kuru izmērs ir 2,5 cm;
• 1/4 tējkarotes sāls;
• 1/4 tējk. Maltu melno piparu;
• 2 glāzes svaigu mandarīnu bez sēklām vai 2 konservētu mandarīnu (bez sula) 2 konservu (300 g);
• 1 miza sarkanā paprika, sagriezta kubiciņos;
• 1 ēd.k. Gatavās mērces pankūkas karote "Pekina";
• 2 brūza rīsu tases;
• 1/4 tase sasmalcinātu zaļo sīpolu.
Lielā pannā karsto eļļu virs vidējas siltuma. Cepiet vistu un apcepiet 3 minūtes - līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sāli un melnos piparus un labi samaisiet. Pievienojiet apelsīna, paprikas un "Pekinas" mērces gabaliņus un uzkarsējiet. Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un uzkarsējiet 10 minūtes, līdz gaļa ir pilnīgi cepta, mērce nesasinās un mandarīni nešķīsīs. Tajā pašā laikā vidējā katlā vāriet 2 tases ūdens. Ielieciet rīsus, izveidojiet vāju uguni, pārklājiet un vāriet 10 minūtes, t.i., līdz visi šķidrumi tiek absorbēti. No uguns noņemiet vistu ar apelsīniem un sajauciet ar zaļajiem sīpoliem. Pasniedziet, sadalot rīsus.
Viena porcijas ēdiena uzturvērtība (200 g vistas ar mandarīniem un mērci un 1/2 tase rīsu):
• 15% tauku (7 grami, 1 g piesātināto tauku)
• 54% ogļhidrātu (57 g)
• 31% olbaltumvielu (33 g)
• 4 grami šķiedras
• 21 mg kalcija
• 2 mg dzelzs
• 168 mg nātrija.
Jaundzimušajās ziemas dienās, spilgtas krāsas augļi lielveikalu plauktos izskatās pārsteidzoši svaigi. Mandarīni, kas pieejami visu janvāri, ir ļoti līdzīgi maziem apelsīniem, bet mandarīni ir daudz skābāki un parasti ir vairāk kauliņu. Mandarīnu rieciņi ir viegli nošķirti viens no otra, tāpēc tos var viegli mizēties un ēst tieši ceļā, un ēdienreizes laikā tanžerīnus lietot pat vieglāk. Ja jūs nevarat nopirkt svaigus mandarīnus, jūs varat tos aizstāt ar konserviem, noņemot sīrupu. Pievienojiet šo spilgti augļus ziemas ēdienkartei, izmantojot mūsu recepti.
Sicīlijas salāti
Sagatavošana: 15 minūtes
• 4 Clementine šķirnes attīrītas apelsīnu puses;
• 1/2 mazu gurķi, sagriezti plānās šķēlēs;
• 1 ēd.k. tējkaroti olīveļļas ekstravagants;
• sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas;
• 1/4 tase ļoti plānas šķēlītes sarkanā sīpola;
• 1/4 tase saplēsti svaigu piparmētru lapu gabaliņos;
• 12 beztauku melnās olīvas sagrieztas 4 daļās
Apelsīnu pusītes sagriež ļoti plānās šķēlēs un novieto tos bļodā kopā ar gurķi. Apkaisīt ar eļļu un sautēt ar sāli un pipariem pēc garšas. Maisu maigi. Ielieciet gardu ēdināšanas trauku. Apberiet sīpolus, piparmētru un olīvas. Lai notīrītu visas sastāvdaļas, kas labāk sajauktas, nekavējoties pasniedziet šo salāti, bet pēc dažām minūtēm pēc vārīšanas.
Uztura vērtība uz porciju:
• 48% tauku (5 grami, 1 g piesātināto tauku)
• 47,5% ogļhidrātu (11 g)
• 4,5% olbaltumvielu (1 g) »2,5 g šķiedrvielu
• 49 mg kalcija
• 0,7 mg dzelzs
• 117 mg nātrija.
Šajā gada laikā padomājiet par apelsīniem, kas jūsu platei pievieno saules gaismu un tonnu barības ar salātiem! No katra apelsīna jūs iegūsit C vitamīnu, kas uzlabo imūnsistēmas funkcionēšanu, paātrina dziedināšanas procesu un palīdz ķermenim sagremot dzelzi. Tie ir arī bagāti ar kāliju, kas regulē asinsspiedienu, un nodrošina jūs ar folijskābi-vitamīnu B - sirds veselībai. Vispopulārākā šķirne ir Klementīns jeb "Navels" (no angļu naba - "naba"), kas saņēma nosaukumu, jo tā augšdaļa izskatās kā izliekta naba. Šo apelsīnu ir viegli tīrāms; to raksturo harmoniskas asas un saldas garšas kombinācijas. Šajā vienkāršajā klasiskā Vidusjūras salātu recepte apelsīni tiek veikti kopā ar olīvām. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šis salāti iegūst autentisku gaļu, ja tiek izmantotas olīvas bez tauku pievienošanas.
Ceptas garneles ar greipfrūtu un avokado
Sagatavošana: 10 minūtes
Sagatavošana: 10 minūtes
• 2 vidēji balti vai rozā greipfrūti;
• 1 glāze kuskuss no cietajiem kviešiem;
• 2 tējkarotes olīveļļas;
• 2 sasmalcinātas zaļās spuldzes;
• 1 izspiesta ķiploku krustnagliņa;
• 1 st. karote kumīna;
• 450 g lielas (svaigas vai saldētas) garneles, mizotas no iekšpuses un ārpuses;
• 1/4 tase sasmalcinātu svaigu cilindro;
• 2 ēd.k. karotes svaigas laima sulas;
• 1/4 tējkarotes sāls;
• 1 gatavs avokado, mizoti un sagriezti šķēlēs;
• 1/4 tējkarotes malto melno piparu.
Nomazgājiet greipfrūtu un, izmantojot rievotu nazi, sagrieziet to šķēlēs, noņemiet mizas balto daļu. Ievietojiet to malā. Vāciet 1% glāzi ūdens vidējā kafijas kannā. Ielieciet kuskusā, pārklājiet un noņemiet no karstuma. Ļauj nostāvēties 5 minūtes - līdz tiek absorbēts šķidrums. Tajā pašā laikā lielā trauku sildot eļļu vidējā siltumā. Pievieno zaļo sīpolu un ķiploku un apcep 1 minūti. Samaisiet ar ķimeņu un pagatavojiet 1 minūti (pagatavojot pikantu garšu). Garneles pievieno un vāra 3 minūtes, bieži maisot, līdz garneles ir pilnīgi ceptas un spilgti rozā. Pievienojiet greipfrūtu šķēlītes, koriandru, laima sulu, sāli un piparus. Sasmalciniet kuskusu šķīvī, virsū ar garnelēm un izrotājiet ar avokado šķēlītēm.
Barības vērtība uz porciju (1 glāze garneļu maisījuma, 1/2 tases kuskusa un 1/4 avokado):
• 24% tauku (12 g, 1,7 g piesātināto tauku)
• 52% ogļhidrātu (58 g)
• 24% olbaltumvielu (27 g)
• 11 g šķiedras
• 89 mg kalcija
• 5 mg dzelzs
• 345 mg nātrija.
Jūs, iespējams, redzējāt gada laikā divas greipfrūtu šķirnes - "baltas" (faktiski ar rozā mīkstumu) un "rozā" (ar sarkanu mīkstumu). Abas šķirnes ir saldas, sulīgas un ļoti garšīgas. (Vienmēr izvēlieties smagu svaru, grūti greipfrūtu ar gludu ādu un izvairieties no tiem, kuriem ir raupja un raupja garoza.) Bonuss: vienā greipfrūtā tikai 74 kalorijas un 91 miligrami C vitamīna. Pat ja jums nepatīk greipfrūti, jums patiks šis ēdiens, kas izmanto to īpašumu, lai pilnīgi apvienotu ar avokado, garnelēm un vēžveidīgajiem (greipfrūti ir labi piemēroti arī mājputniem, tunzivīm un lašiem).