Kā es varu gatavot vistu? Pirmā lieta, kas nāk prātā, ir tas, ko tas kaut ko dara. Nu vai cep cepeškrāsnī uz pudeles vai folijā. Tas ir garlaicīgi! Galu galā ēdieni no vistas uz svētku galda aizņem gandrīz trešo daļu no pasaules receptes grāmatu. Ir tik daudz, ka jūs varat gatavot vienu jaunu katru dienu vairākus gadus! Patiesi, ne visi no tiem ir vienkārši izpildīti un ir lēti attiecībā uz sastāvdaļu pirkšanu. Tāpēc mēs izvēlējāmies visvienkāršākos un pieejamākos cāļu gatavošanas veidus. Un visvairāk garšīgi.
Vistas fries
Produkti:
1. 1 vistas filejas iepakojums
2. 300 gr. kartupeļi
3. 100 gr. siers
4. 200 ml. alus
5. Melnā un sarkanā zemes pipari
Sagatavošana:
Vistas gaļu sagriež nelielās porcijās, sieru sagriež gabaliņos, pārkaisa ar melnu un sarkano piparu. Kartupeļus notīra un sagriež šķēlēs. Lielā kausa apakšā izlikta vistas gaļa, kartupeļi apkārt, ielieciet sieru uz augšu un visu ielej ar alu. Tās līmenis ir 2-3 pirksti no pannas apakšas. Viss tas tiek ievietots iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 200 grādiem. Šajā gadījumā panna jāuzklāj ar vāku. Tas tiek cepts 1 stundu, pēc tam vāku atver un paliek vēl 30 minūtes. Līdzīgi ēdieni no vistas tiks piemēroti jebkuram svētku galdam.
Vistas ar brokoļiem
Produkti:
1. 400 g vistas filejas
2. 200 gramus brokoļu
3. 50 g zilās siera
4. 3 ēdamkarotes miltu
5. 300-400 ml. piens
6. Pepper
7. 3 tabula. karotes sojas mērces
8. 3 tabula. karotes citronu sulas
9. Tabula 10. karotes dārzeņu vai olīveļļas
Sagatavošana:
Brokoļus sagriež kubiņos un vienu stundu marinē sojas mērcē, citronu sulā un sviestā ar nemainīgu maisīšanu. Tad dārzeņu vai olīveļļas lielā kausiņā tiek sautēta vistas fileja. Vistas ir pietiekami 7-8 minūtes, lai mainītu krāsu. Tad zilais siers tiek pievienots pannā un sajauc, līdz tas ir pilnīgi izšķīdis, viss tiek pārkaisa ar miltiem un sajauc. Iegūto biezo maisījumu pakāpeniski pievieno pienu, tad pievieno brokoļus. Rezultātā masu sautē vēl 2-3 minūtes, apcep ar pipariem - un trauks ir gatavs lietošanai.
Vistas gaļa ar sēnēm un spinātiem
Produkti:
1. 1 puff pastāsti
2. 2 vistas krūtiņas
3. 3 bekona šķēles
4. 300 g mizotu spinātu
5. 300 g sēņu
6. 1 kafijas tasi rīvētu sieru
7. 1 sīpols
8. 100 ml skāba krējuma
9. 2 ēdamkarotes sinepes
10. 1 dzeltenums
11. 50 g sviesta
12. Sāls un pipari
Sagatavošana:
Sēnes un spinātus mazgā, pēc tam sagriež plānās šķēlēs. Sīpolus notīra un sagriež gredzenos. Dziļā cepamā pannā izkausē sviestu un ielieciet šampinjonus, sīpolus, spinātus, viss tas tiek sautēts 15 minūtes zemā siltumā.
Vistas krūtiņas sagrieztas divās daļās, pagriež 6 plānus šniceļus. Viņi ir viegli cepti no abām pusēm, sāli un piparus pēc garšas pievieno. Kamēr cepta panna ar vistu, tā ir paredzēta. Bekonu sagriež mazos kubiņos un pievieno dārzeņiem. Pievieno krējumu, sāli un piparus. Maisījumu vāra ar zemu karstumu 10 minūtes, periodiski maisot tajā pašā laikā.
Mīklu velmē uz lielas lapas, pārklāta ar sinepēm un pārkaisa ar sieru. Vistas šniceļa virsū uzliek un papildina ar dārzeņu maisījumu. Mīklu salieciet un pielīmējiet kopā ar mazu ūdens daudzumu. Tad vate, kas iemērc dzeltenumos, miza no abām pusēm tiek smērēta. Tas viss tiek ievietots krāsnī un cepts apmēram 1 stundu 180 grādu temperatūrā. Pēc ēdiena gatavošanas pagaidiet, līdz mīkla atdziest un sagriež biezās šķēlēs.
Vistas gaļa ar vīnu un sēnēm
Produkti:
1. 1200 - 1500 kg. vistas gaļa
2. 4-5 ķiploku krustnagliņas
3. 200 g sēņu
4. 100 g bekona
5. 40 ml augu eļļas
6. 500 ml sarkanvīna
7. 100 ml vistas buljona
8. Melnie pipari
9. lauru lapas
10. Timiāns
11. sāls
Sagatavošana:
Vistas gaļu sagriež 8 daļās. Mazās sīpolu galviņas paliek neskartas, un lielās tiek sagrieztas divās daļās. Ķiplokus un sēnes sagriež 4-5 daļās. Visus produktus sautē eļļā piecas minūtes.
Gaļa tiek izņemta no kauliem un cepta no visām pusēm. Pievienojiet dārzeņus, timiānu un lauru lapu. Pēc garšas pievieno vīnu un sāli. Viss sautējums vēl desmit minūtes, tad ielej ar buljonu un sautē vēl 20 minūtes. Sagatavotais ēdiens ir izgriezts dziļā plāksnē un dekorēts ar zaļumiem.
Vistas portugāļu valodā
Produkti:
Vistas gaļai:
1. astoņas vistas kājas
2. 1 liels sīpols (sagriezts gredzenos)
3. 125 g sēņu (sagriež plānās šķēlēs)
4. lauru lapa
5. 1 sarkanie pipari (sagriezti gredzenos)
Mērcei:
1. miziņa un 1 citrona sula
2. 1/2 sarkano piparu (sagriezti gredzenos)
3. 4 sarkanie čili (sagriezti gredzenos)
4. 1 ēdamkarote augu eļļas
Sagatavošana:
Sauce: mazā kūkā sajauc citronu sulu, citronu mizu, piparus (dedzināšanu un saldo sarkanu). Maisījumu sakrājas un vāra 15 minūtes.
Vistas gaļa: lielā pannā vistas gaļa, 3 ēdamkarotes eļļas, un tas viss tiek cepts līdz gaišs apsārtums. Pievieno sēnes un sīpolus, apcep 5 minūtes. Ielieciet lauru lapu un ielieciet 1 glāzi ūdens un 1 karote sagatavotā mērcē. Visus kopā, kas novietoti pannā, un maisījumu sautē pār mazu karstumu 20 minūtes.
Tad maisījumam pievieno piparus un svars turpina vāri vēl 15-20 minūtes. Trauku karsē ar vārītiem rīsiem.
Vāra aknu sautējums
Produkti:
1. 4-6 artišoku galvas
2. 500 g kartupeļu
3. 3 spuldzes
4. 75 g eļļas
5. cukura šķipsnu
6. Melnie pipari
7. sāls
8. 400 gramus vistas aknu
9. 1 ēdamkarote etiķa
10. 200 ml baltā vīna
11. 20 svaigas piparmētru lapas
Sagatavošana:
Artišoki sagriež un iemērc maisījumā ar 200 ml auksta ūdens, 1 ēdamkarote sāls un 200 ml baltvīna etiķa. Tas viss tiek pagatavots 10-15 minūtes.
Kartupeļus ieber nedaudz sālījumā. Sīpolus sagriež mazos gabaliņos un izklāta katlā ar 1/3 sviestu, ar cukuru, sāli, pipariem un nedaudziem karotiem ūdens. Vāciņš ir aizvērts un sīpolu atstāj uz mazu karstumu, līdz tas ir mīksts. Pievieno vairākus ēdamkarotes eļļas.
Vistas aknas tiek sagrieztas, pievienots etiķis, vīns, un viss ir pagatavots, līdz šķidrums iztvaicējas uz pusi. Maisījumu sajauc ar koka karoti. Pievienojiet sīpolus, piparmētru, artišokus un kartupeļus. Ja nepieciešams, pievienojiet maz karstu ūdeni. Viss tiek labi sajaukts un karsts ar jebkuru trauku. Līdzīgi ēdieni no vistas uz svētku galda ir tikai vieta.
Vistas pankūkas
Produkti:
1. 1/2 vistas fileja
2. 250 g sēņu
3. 1 sīpols
4. 1 burkāns
5. Melnie pipari
6. 10 pankūkas
7. 3 olas
8. 100 g siera
9. sāls
Sagatavošana:
Vistas gaļa tiek sagriezta un sagriezta gabalos. Tad sautējiet ar sasmalcinātu sīpolu, pēc garšas pievieno burkānus un sēnes, sāli un piparus.
Bļodā tiek iepildīts krējums, tajā ir sadalīti olu, viss ir rūpīgi sajaukts. Šis maisījums ir izmazgātas pankūkas, tad tās ietina sajaukšanas maisījumā ar vistas fileju un sēnēm. Pankūkas apkaisa ar rīvētu sieru un cep iepriekš uzkarsētā krāsnī apmēram 20 minūtes. Pasniedz ar svaigiem salātiem un baltvīnu.
Vistas dārzeņi
Produkti:
1. 1 vistas
2. 1 buljona kubs
3. 1/2 glāzes siera pulvera
4. 50 g cieta siera (pēc izvēles)
Sagatavošana:
Gaļu sagriež mazos gabaliņos, novieto pannā un nedaudz cep, tad pievieno buljona kubu, kas izšķīdina glāzi ūdens. Visu sajauc uz dažām minūtēm, kamēr gaļa maina krāsu, pievieno krējumu un pēc tam pastāvīgi maisot, ieliet sieru. Visa masa sajauc līdz sabiezējumam. Ja vēlaties, varat uz augšu pievienot rīvētu sieru.
Vistas ar jogurtu
Produkti:
1. 750 g vistas filejas
2. 2 iepakojumi jogurta
3. 2-3 ēdamkarotes miltu
4. 1 ķiploku
5. 1 kafijas tauku tauku
6. Garšvielas
Sagatavošana:
Vistas gaļu sagriež sloksnes un cep. Pannā jogurtu ielej ar miltiem, smalki sagrieztiem ķiplokiem, garšvielām, sāli, gaļu un taukiem, kas ir cepts. Visi kopā cep cepeškrāsnī, līdz jogurts sabiezē.