Teļa gaļa laukos
Par salātu lapām, pārkaisa ar granātābolu sēklām.
Par 4 receptes porcijām:
- 500 g teļa gaļas mīkstuma
- rīvēts muskatrieksts
- sāls
- 2 āboli
- sulu un mizu 1/2 citronu
- zemes kanēlis
- 4 tabula. šaukštus augu eļļas
- 1 tabula. karsto miltu
- 100 ml sausa sarkanvīna
Sagatavošana:
1. Grābiet gaļu ar sāli un muskatriekstiem. Ielieciet ābolus šķēlēs un noņemiet kodolu ar sēklām. Ābolu šķēles apkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar miziņu. Izveidojiet caurumus gaļā, cūku teļa ar āboliem, apkaisa ar kanēli un ielieciet pusi no augu eļļas. Cepiet 30-40 minūtes 180 °. 2. Tad apkaisa gaļu ar miltiem, apkaisa ar atlikušo eļļu un ielej vīnu pelējuma veidā. Cep vēl 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 90 min.
Vienā porcijā 360 kcal
Olbaltumvielas - 26 g, tauki - 23 grami, ogļhidrāti - 10 grami
Steiks ar pildījumu
"Kabatā" - šampinjoni ar olām un rīvmaizi.
Par 4 receptes porcijām:
- 500 g liellopa filejas
- 2 tabula. šaukštus sviestā
- 200 g šampinjonu
- 1 ķekars pētersīļu
- maizes drupatas
- rīvētu kaislīti 1/2 citrona
- 2 olas
- sāls
- malti melnie pipari
Sagatavošana:
- Sēnes sagriež šķēlēs un apcep sviestā. Grindēt pētersīļus. Olas sagriež, sajauc ar rīvmaizi, pētersīļiem, citronu mizu un sēnēm. Samaisiet ar pildījumu, sasmalcinātu zobu baksu malām. Cep 40 minūtes 180 °, periodiski ielejot gaļu ar iegūto sulu.
Ēdiena gatavošanas laiks: 40 min.
Vienā porcijā 459 kcal
Olbaltumvielas - 31 g, tauki - 32 g, ogļhidrāti - 11 grami
Teļa gaļas ruļļi ar sēnēm
Kaltēti vīnā ar plūmēm.
Par 6 receptes porcijām:
- 500 g teļa gaļas mīkstuma
- 300 g šampinjonu
- 250 g sausa baltvīna
- 2 sīpoli
- 200 g sasmalcinātas gaļas
- 2 tabula. karotes kukurūzas rīvmaizes
- 6 gab. plūmes
- kodoli 6 valrieksti
- 50 g olīveļļas
Sagatavošana:
1. Šampinjoni un puse sīpolu sagriež nelielos kubiņos, brūnā olīveļļā (10 min). Sezona pēc garšas. 2. Gaļu sagriež šķēlēs pa šķiedrām un attur no tā. 3. Atlikušo sīpolu sasmalcina, sajauciet ar sasmalcinātu gaļu un rīvmaizi. Sagrieziet gabaliņos gaļu un ielieciet uz katra vienu tējkaroti sēņu un sasmalcinātu gaļu. Gaļu velmē caurulēs, piesien ar vītni vai piestiprina ar iesmiņiem. 4. Ielieciet ruļļus kastē, pievienojiet vīnu, pievienojiet plūmes un riekstus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un tad 30 minūtes vāra zem vāra.
Pagatavošanas reize: 45 min.
Vienā ēdienā 333 kcal
Olbaltumvielas - 28 grami, tauki -17 grami, ogļhidrāti-13 grami
Kournik
pildījumu var mainīt.
Par 8 receptes porcijām:
- 500 g pīrāga rauga mīkla
- 100 g miltu
- 1 tase piena
- 2 olas
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- sāls
- 800 g vistas filejas
- 100 g sviesta
Sagatavošana:
1. Olas ar pienu, miltiem un sāli. Uz augu eļļas cept smalkas pankūkas. Sīki sagrieziet filejas un apcepiet sviestā (10 minūtes). 2. Izgrieziet 2 biezputras pankūkas, vienu - pankūka izmēru, otru - divreiz diametru. 3. Uz mazāka kūka izlikt, mainīt, pankūkas un vistas pildījumu. Augšā ar lielu kūku. Saspiediet malas, vairākas reizes ieveriet ar dakšu. Cepiet 45 minūtes 200 ° temperatūrā.
Ēdiena gatavošanas laiks: 80 minūtes.
Vienā porcijā 562 kcal
Olbaltumvielas - 34 g, tauki - 19 g, ogļhidrāti - 64 g
Casserole ar vistu, šķiņķi un sēnēm
Par 8 receptes porcijām:
- 300 g vistas filejas, šķiņķa, sīpolu un šampinjonu
- 50 g sviesta
- 6 tabula. karotes miltu
- 500 ml piena
- 150 g siera
- 8 lazanjas plāksnes
Sagatavošana:
1. Sasmalciniet sēnītes un sēnes, sautē 1 tabulā, karote sviestu (10 min). Pagatavojiet fileju (15 minūtes) un sagrieziet gabaliņos, šķiņķa kubiņos. Vistas gaļu un šķiņķi sajauc ar sēnēm, apcep, maisot, 3 min. Uzlieciet sieru uz smalka režģa. 2. Sagatavojiet mērci. Miltu miltus, maisot, uz atlikušo sviestu (3 min). Maisīt pienu, pagatavot 3 minūtes. Pievienojiet vistu un sēnes ar pusi mērces un pusi rīvētu sieru, sajauciet. Vāra lazanja plāksnes (7 minūtes). Ielieciet uz katras plāksnes pildījumu, uzlieciet cauruli. Ievietojiet pelējuma formā, ielieciet atlikušo mērci un apkaisa ar atlikušo sieru. Cepiet 10 minūtes 200 ° temperatūrā.
Ēdiena gatavošanas laiks: 40 min.
Vienā porcijā 395 kcal
Olbaltumvielas - 28 g, tauki - 22 grami, ogļhidrāti - 21 grami
Saldēta vistas fileja
Zem "šķiedra" šķiņķa, saldo piparu un sieru.
Par 4 receptes porcijām:
- 2 lielas vistas filejas
- 1 ķiploku muskatriekstu
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- 2 pākšaugi sarkanā paprika
- 150 gramus vārīta šķiņķa
- 70 g majonēzes
- 200 g cieta siera
- 20 g zaļās sīpola
- malti melnie pipari
- sāls pēc garšas
Sagatavošana:
1. Saldos piparus ieberiet gredzenos, iztīriet sieru uz lielas režģa. Vīns sagriež nelielos kubiņos un sajauc ar majonēzi. Sagrieziet zaļo sīpolu sloksnēs. 2. Viegli salieciet fileju, berzējiet to ar sāli, melno melno piparu un muskatriekstu. Apcep augu eļļu (4 minūtes katrā pusē). 3. Ielieciet fileju pelējuma veidā, izklājiet šķiņķi ar majonēzi uz augšu, salieciet saldos piparus un apkaisaiet ar rīvētu sieru. Pasniedziet ar zaļās sīpolu sloksnēm.
Ēdiena gatavošanas laiks: 40 min.
Vienā porcijā 607 kcal
Olbaltumvielas - 46 grami, tauki - 45 grami, ogļhidrāti - 5 grami
Vistas vīnā
Ar tomātiem, papriku un olīvām.
Par 8 receptes porcijām:
- 8 vistas kājas
- 4 tabula. šaukštus daržovių aliejus
- 1 citrona sula
- malti melnie pipari
- žāvētu baziliku
- malta paprika
- karija pulveris
- 3 papriku dārzeņu piparu
- 2 sīpoli
- 3 ķiploku krustnagliņas
- 1 katls (750 ml) tomātu pašā sulā
- 50 g kārtas olīvas
- 125 ml sarkanvīna
Sagatavošana:
- Sajauciet olīveļļu, citronu sulu, melnos piparus, papriku, baziliku un kariju. Ar iegūto maisījumu ieliet vistas kājas, 15 minūtes cepeškrāsnī cepiet 200 ° temperatūrā. 2. Saldos papriku, kas sagriezti kubiciņos, sīpoliņos, ķiplokos un tomātos, sasmalcina. Pievienojiet olīvas šķidrumu un ļaujiet šķidrumam aizvadīt. 3. Visas gatavās sastāvdaļas izlikt vistas kājām. Ielieciet vīnu, pagatavojiet garšu un cepiet vēl 30 minūtes.
Gatavošanas laiks: 25 min.
Vienā kārts 323 kcal
Proteīni - 16 g, tauki - 25 g, ogļhidrāti - 8 g
Vistas fileja bekonā
Par 4 receptes porcijām:
- 4 vistas filejas
- sāls
- malti melnie pipari
- 4 gabaliņi bekona
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- 400 g ķiršu tomātu
- 1 ķiploku krustnagliņa
- 100 ml krējuma vai piena
- 200 g cieta siera
Sagatavošana:
- Fileējiet sāli un piparus. Aptiniet katru šķēles bekonu, bumbiņas ar koka iesmiem. Uzkarsē augu eļļu saldētai pannai un 3 minūtes apcep filē uz abām pusēm. Scoops remove. 2. Uzlieciet sieru uz smalka režģa. Sildiet krēmu un pievienojiet sieru, samaisiet. Ielieciet tomātus pa pusēm, noņemiet pedāļu paliekas. Ķiploku daiviņas sagrieziet pusi. 3. Karstumizturīga forma berzējiet ķiplokus, ielieciet pusi siera mērces, ielieciet krūtiņas bekonā un tomātos, pārlejiet atlikušo mērci. Pēc garšas sagrieziet sāli un svaigi malti melnie pipari. Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes 180 °.
Pagatavošanas laiks: 15 min.
Vienā porcijā - 753 kcal
Olbaltumvielas - 50 g, tauki - 58 g, ogļhidrāti - 6 g
Cepti kartupeļi
Zemnieks ar saldajiem pipariem.
- 300 g svaigu šampinjonu
- 1 pāksts sarkanos paprikos
- 4 tabula. šaukštus augu eļļas
- 2 vidēja izmēra spuldzes
- 1 mazais burkāns
- 700 g kartupeļu
- 140 g lietišķā siera
- 1/2 ķiploku
- sāls
- malti melnie pipari
Sagatavošana:
1. Šampinjoni šķiro un sagriež nelielās šķēlēs. Sīpoli mizoti un sagriež pusi gredzenus, burkānus - plānas salmiņas. 2. Mazgājiet piparus saldos piparus, sagrieziet pa pusēm, noņemiet sēklas un balto septu, sagrieziet mīkstumu mazos kvadrātos. 3. Uzkarsē 2 tabulas. karoti dārzeņu eļļu un mazu siltumu, apmaisot, sīpolus ar burkāniem (5 minūtes). 4. Pievienojiet sēnes un saldos piparus, apcepiet vēl 15 minūtes. Tad sezonu ar sāli un svaigi maltu melnie pipari pēc garšas. 5. Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet lielos šķēlēs. 6. Cepamās pannas silda atlikušo eļļu, ielieciet kartupeļus, maisa un apcepiet apmēram 10 minūtes. Sēnes pievieno ar dārzeņiem un apcepiet kopā vēl 5 minūtes. 7. Sasmalcinātu sieru sagriež nelielās šķēlēs, ielieciet dārzeņos ar sēnēm un "mocīt" zem vāka vēl 5 minūtes. 8. Dilles kārtot. Dekorējiet ar zaļām zariņām gatavu ēdienu.
Ēdiena gatavošanas laiks: 80 minūtes.
Vienā porcijā 496 kcal
Olbaltumvielas - 17 g, tauki - 31 grami, ogļhidrāti - 41 grami
Spageti ar krējuma mērci
- 400 grami frites (var sasaldēt)
- 2 sīpoli
- 2 ķiploku krustnagliņas
- 20 g bazilika
- 400 g spageti
- 2 tabula. šaukštus daržovių aliejus
- 150 ml krēms
- 80 grami rīvēta cietā siera
- garšvielas
- sula 2 citroni
Sagatavošana:
- Sēnes vāriet 1 litrā ūdens (15 minūtes). Tad iemest traukā, savāc sēņu buljonu atsevišķā traukā. 2. Pagrieziet sīpolus un ķiplokus. Dažas bazilika lapas, lai atdalītu apdari, atlikušo apstādījumu sasmalcina. 3. Spageti vāriet 4-5 litros sālīta ūdens (apmēram 10 minūtes), izmetiet šķidrumā un ļaujiet šķidrumam iztukšot. 4. Grilēti sīpoli ar ķiploku, maisot, olīveļļā (3 minūtes). Pievienojiet sēnēm un apcepiet vēl 5 minūtes. Sāls un pipari pēc garšas. 5. Ielieciet kaļķa sulu, sēņu buljonu, krējumu, pievieno baziliku sēnēm un sīpoliem un vāra 10 minūtes zem vāra nelielā ugunī. Pievienojiet karstā spageti un turiet nelielu uguni 2-3 minūtes. 6. Ielieciet spageti un mērci uz plāksnēm, apkaisa ar rīvētu sieru, izrotājiet ar bazilika lapām un pasniedziet.
Pagatavošanas reize: 50 min.
Vienā porcijā 453 kcal
Proteīni - 15 g, tauki - 20 g, ogļhidrāti - 56 g
Zaļā zupa
- 100 g spināti (var sasaldēt)
- 2 tabula. šaukštus augu eļļas
- 1 fileja vistas krūtiņa (aptuveni 150 g)
- 2 tabula. karotes rīsu
- 300 ml zema tauku skāba krēma
- 4 zaļās sīpola stublāji
- pētersīļi un diļļu zaļumi
- Mētelis
- 50 g nedaudz sālīta siera
- sāls
- melnie pipari pēc garšas
Sagatavošana:
Vistas fileju ielej 1 litru aukstā ūdens un uzvāra. Noņemiet putu, pavārs 10 minūtes. Tad ņem filejas, sagriež gabaliņos, buljona drenāžas. Spināti kārtot (vajadzības gadījumā pirms atkausēšanas) un sasmalcināt. Cepšanas traukā sildiet augu eļļu, ielieciet 1 tabulā, karote vistas buljonu un izvelciet spinātus (10 min). Noskalo rīsus. Atlikušo buljonu vāra, pievieno rīsus un 10 minūtes vāra uz vidēja siltuma. Pievienojiet spinātus un pagatavojiet vēl 5 minūtes. Pievienojiet sāls un piparu zupu, samaisiet skābo krējumu un izņemiet no karstuma. Atstājiet to zem vāka 10 minūtes. Grieziet zaļo sīpolu ar gredzeniem un sieru - kubiņos. Zaļš pētersīļi un dilles šķirot un sasmalcina, lapiņu apdarē lapas. Gatavo zupu uzlejiet uz plāksnītēm, katrā vietā ielieciet gabalu vārītas vistas filejas. Zupa ir apburta ar zaļās sīpola, pētersīļu, diļļu un kubiņos sieru. Ja vēlaties, izrotājiet ar piparmētru lapām.
Pagatavošanas reize: 30 min.
Vienā apkalpo 354 kcal
Proteīni - 15 g, tauki - 29 g, ogļhidrāti -101
Salāti ar granātābolu
- 300 g kalmāra
- 1 ābolu
- 1 salātu galva
- 1 sīpols
- 1/2 citronu sulas
- 1/2 granāta graudu
- uz 2 tabulas. karotes augu eļļas un vīna etiķa
- sāls
- malti melnie pipari
- 1 smilts granulēta cukura
Sagatavošana:
Viegli sajauciet sviestu ar etiķi un cukuru. Sīpolu sagriež gredzenos, ielej iegūto marinādi un atstāj uz 1 stundu. Kalmāri vāriet vārošā sālītā ūdenī (2 minūtes) un sagriež gredzenos. Ābolu sagriež šķēlēs, noņemiet serdi ar sēklām. Ābolu šķēles apkaisa ar citronu sulu. Salātu lapiņas šķiro, sagriež gabalos vai sagriež sloksnēs. Apvienojiet marinēto sīpolu, kalmārus, ābolu šķēles un salātus, pievienojiet sāli, piparus pēc garšas un sajauciet. Apkaisa ar granātābolu sēklām.
Pagatavošanas reize: 5 min.
Gaļa austrumos
- 400 g teļa gaļas mīkstuma
- 1 ķiploku rīvētu muskatriekstu un žāvētu lielzāna
- 3 ķiploku krustnagliņas
- sāls
- 3 sīpoli
- 1 burkāns
- 3 tabula. šaukštus augu eļļas
- 100 g garengraudu rīsu
- 200 g konservētas pupiņas
- garšvielas
Sagatavošana:
Ķiploki iespiež presi. Gaļu sagrieziet sloksnēs, pievienojiet sāli, sezonu ar muskatriekstiem, lielajiem ziediem un ķiplokiem, atstājiet 10 minūtes. Rīsus vāra līdz pusgatavai (7 minūtes). Sīpoli sagriež pusi gredzenos, burkānus - sloksnes, apcep augu eļļā. Pievienojiet gaļu un rīsus, ielieciet 150 ml ūdens, sautējiet 20 minūtes. Pēc tam sajauciet konservētas pupiņas, iztīriet 7 minūtes un noņemiet no karstuma.
Gatavošanas laiks: 55 minūtes.
Vienā porcijā 478 kcal
Olbaltumvielas - 100g, tauki - 19g, ogļhidrāti-15g
Zaļā tēja ar augļiem
Dzeriet antioksidantu.
Par 4 receptes porcijām:
- 1 litrs svaigi pagatavotas zaļās tējas
- 200 g aveņu
- 200 g vīnogu
- 1 citrons
- 1 kaļķis
- ledus gabaliņi
Sagatavošana:
Avenes atrisināt, vīnogu ogas atdalīt no zariem. Citronu un kaļķi smalki sagriež kopā ar mizu. Augļus un ogas ievieto kafijas mērcē, ielej karstu tēju, pārklāj un atstāj 20 minūtes. Celiet un ielieciet ledusskapī 20 minūtes. Glāzēs sadaliet ledus gabaliņus un ielejiet atdzesētu dzērienu.
Pagatavošanas laiks: 15 min.
Vienā porcijā 70 kcal