- izsijāti milti - 2 1/4 kausi
- Cukurs - 1 1/2 tases
- cepamais pulveris - 1 st. karote
- sāls - 1 tējkarote
- auksts ūdens - 3/4 stikla
- augu eļļa - 1/2 tase
- citrona miza - 1 tējkarote
- vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
- lieli olu dzeltenumi istabas temperatūrā - 5 gab
- lieli olu proteīni istabas temperatūrā - 8 gabali
- krējums - 1/2 tējkarotes
- bieza krēma - 2 tases (pildījums)
- pulverveida cukurs - 6 Art. karotes (pildījums)
- vaniļas ekstrakts - 1 st. karote (pildījums)
- Zemene - 900 grami (pildījums)
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem. Izvelciet divas veidlapas kūkai ar pergamenta papīru un apkaisa ar eļļu. Siftējiet miltus, 1 1/4 glāzes cukura, cepamais pulveris un sāli kopā lielā bļodā. Citā bļodā ar lielu ātrumu maisa dzeltenumus, ūdeni, sviestu, mizu un vaniļas ekstraktu. Pievienojiet miltiem un sajauciet līdz pat gludai. Vāra olu baltumus un krējumu citā lielā bļodā ar maisītāju. Pievieno atlikušo 1/4 glāzes cukuru un velciet ar lielu ātrumu. Izmantojot gumijas lāpstiņu, pievienojiet ceturto daļu olu baltumu mīklai, samaisiet un pēc tam pievienojiet atlikušos proteīnus. Nepievienojiet pārāk daudz, pretējā gadījumā kūka izrādīsies ļoti blīvs un zaudēs vieglumu. 2. Izlieto mīklas ielejiet divās formās. Cep 40 līdz 50 minūtes. Ļaujiet kūkām atdzist vismaz 1 stundu, pēc tam pārvelciet uz šķīvja. 3. Ielieciet krējumu. Beat krējums, cukura pulveris un vaniļas ekstrakts bļodā. Zemenes mizoti un sagriezti šķēlēs. Katru kūku sagriež pusi. 4. Ielieciet uz katras kūkas ceturtdaļu putukrāsas, vienmērīgi sadalot tos virsmas ar gumijas lāpstiņu. Pēc tam uz katra kūka uz katra kūka uzklājiet ceturtdaļu sagrieztu zemeņu vienā vai divos slāņos, atkarībā no jūsu vēlmēm. 5. Uzlieciet kūku ledusskapī uz dažām stundām mērcēt.
Porcijas: 10-12