- saldie kartupeļi, mizoti un sagriezti gabalos - 900 grami
- kartupeļi, mizoti un sagriezti - 450 grami
- nesaldēts sviests plus 2 ēdamkarotes kausēta - 120 grami
- sasmalcināti svaigi salvijas - 21/2 Art. karotes
- piens - 11/2 tases
- sāls un maltie pipari - 1 pēc garšas
- svaigi rīvmaize - 1 glāze
Ielieciet saldos kartupeļus un kartupeļus lielā kūkā, pievienojiet ūdeni un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un pavārs, līdz kartupeļi ir maigi, apmēram 9 minūtes. Drain and mash. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Iztīriet 120 g sviesta mazā kafejnīcā vidējā siltumā, no 5 līdz 7 minūtēm. Izņem no karstuma, pievieno 2 ēdamkarotes gudra. Pievienojiet sviestu un pienu kartupeļiem. Pagatavo ar sāli un pipariem. Ielieciet kastē. Maisījumu var uzglabāt ledusskapī 2 dienas. Sajauciet rīvmaizi ar 2 ēdamkarotes kausēta sviestu un atlikušo 1/2 ēdamkaroti salvijas. Pagatavo ar sāli un pipariem. Maisīt. Sajauc kartupeļus ar rīvmaizi. Cepiet līdz zeltaini brūnai, no 30 līdz 40 minūtēm. Ja virsma pārāk ātri kļūst tumšāka, pārklājiet to ar foliju. Ļauj atdzist 10 minūtes un pasniedz.
Porcijas: 6-8