Sheber: zāles apraksts
Chaiber ir augi no augu klīringa ģimenes. Viņa dzimtene - teritorijas, kas veido Melnās jūras un Vidusjūras teritorijas. Šo zāli kā izcilu zāļu un garšvielu zināja pat senie grieķi un romieši. Par viņa augu garšvielu un tā lietošanu pārtikā viņa rokrakstos minēts arī romiešu rakstnieks Virgil, ir arī ieteikumi par citiem herb. Salīdzinājumā ar citām garšvielām sulīgs bija lēts, un tas bija pieejams gan bagātajiem, gan nabadzīgajiem, tāpēc Eiropā tas gūst plašu popularitāti jau 9. gadsimtā. Īpaši to mīlēja angļi, vācieši un Skandināvijas valstu iedzīvotāji.
Tagad sulu var atrast gan savvaļā, gan kultivētā veidā uz kultivētajām plantācijām Austrālijā, Ziemeļamerikā, Dienvidamerikā, Āzijā un, protams, Eiropā.
Pavāri izmanto garšaugu lapas un kāti kā garšvielas. Tas tiek pievienots traukiem svaigā un žāvētā veidā. Svaigas zaļās lapas izmanto salātos, mērces, zupās. To lieto, piemēram, kečupa ražošanā bulgāru valodā. Tas ir piemērots arī konservēšanai sēņu, gurķu, tomātu, zaļo zirņu, cukini un citu dažādu dārzeņu. Žāvētā veidā sīrupi gatavo ēdienus no sēnēm, pupiņām, kā arī sieriem, kartupeļu salātiem un salātiem ar gaļu. Reti to lieto traukos ar šampinjoniem. To izmanto zivju un gaļas ēdieniem, marinējot un sautējot dažādus dārzeņus.
Smaržīgie ir bieži iekļauti dažādu garšvielu maisījumos. Ja jūs to pievienojat lielajam smaržam, šī maisījuma smarža atgādinās melno piparu aromātu. Maisījumi ar kapātiem bieži tiek izmantoti kā alternatīva klasiskajām garšvielām.
Sheber: zāļu sastāvs
Žāvētas kaļķakmens lapas satur (100 gramos):
- Ūdens - 9 gr,
- Olbaltumvielas - 6, 7 gr.
- Ogļhidrāti - 48 g.
- Tauki - 5, 9 gr.
- Šķiedras vai šķiedrvielas - 20, 8 gr.
- Pelni - 9, 6 gr.
Saverā ir daudz vitamīnu:
- Beta-karotīns (A vitamīns) - 3, 08 mg;
- Tiamīns (vitamīns B1) - 0,37 mg;
- Askorbīnskābe (C vitamīns) - 50 mg;
- Niacīns (vitamīni PP vai B3) - 4, 08 mg;
- Piridoksīns (B6 vitamīns) - 1, 8 mg.
Šajā augā ir daudz makroelementu, piemēram: fosfors (140 mg) un nātrijs (24 mg), arī magnijs (377 mg), kā arī kālijs (1051 mg) un, protams, kalcijs (2132 mg).
Mikroelementi ir sastopami arī ķebera sastāvā. Pirmkārt, dzelzs (37. 88 mg), otrkārt, cinks (4. 3 mg), trešais mangāns (6. 1 mg), kā arī selēns (4. 6 μg) un varš (847 μg )
Garšīgs: zāles kaloriju
Chaiber satur aptuveni 272 kalorijas simt gramus.
Grass pikants: priekšrocības un ārstnieciskās īpašības augiem
Kopš seniem laikiem zāļu sulainis ir izmantots kā ārstniecības augs. Viduslaikos to izmantoja kā toniku un pretsāpju līdzekli. Dziedniekiem ieteicams to lietot baltajiem, aizcietējumiem un sklerozo bojājumu ārstēšanai. Mūsdienu realitātē suloriju izmanto gan tradicionālajā, gan alternatīvajā medicīnā. Vairākas valstis šo augu oficiāli atzina par zālēm. Tas attiecas, piemēram, uz Vāciju un Franciju.
Grass pikants - lielisks sulīgs, tonizējošs, antibakteriāls. To lieto arī kā labu anthelmintiju līdzekli. Chaber palīdz stimulēt gremošanas sulas sekrēciju, tās izārstē iesnas, zarnu spazmas un kuņģi. Chaeberā ir īpašības, kas palīdz ārstēt diabētu, nieru bojājumus, žultspūsli, aknas. To lieto saaukstēšanās un akūtu elpošanas ceļu infekciju ārstēšanā. Nelielos daudzumos tas palīdz nomierināt apetīti un uzlabot gremošanu. Spēcīgi izteiktas dezinficējošās baktericīdās īpašības, kas ļāva to lietot, dezinficējot produktus.
Chaiber ir iekļauts daudzu augu izcelsmes zāļu sastāvos, kas palīdz, piemēram, caurejai, meteorisms. Šī auga vai tās sulas tinktūra var nomierināt bites dzēlumu sāpes, samazinot pietūkumu, kas parādās pēc kodumiem. Tās palīdz noņemt gremošanas traucējumus, mazina sāpes un palīdz mazināt zarnu un kuņģa spazmas. No ķibera iegūta viela, kuras nosaukums ir karvakrols. To lieto kā pretsēnīšu līdzekli un antibakteriālu līdzekli.
No šī auga iegūst arī ēterisko eļļu. To plaši izmanto ārstēšanā ar aromterapiju. Pavisam nesen tika veikti pētījumi par ķeipu. Rezultātā tika pierādīts, ka to var izmantot, lai novērstu ķermeņa onkoloģiskos bojājumus un vispārējo novecošanu.
Tautas dziednieki iesaka garšus galvassāpēm, reiboni, tahikardiju, rinītu, cistītu, akūtām elpošanas slimībām, gremošanas sistēmas bojājumiem.
Zālītes garšas un kontrindikācijas
Ārsti neiesaka lietot sulainīgu ēdienu, ja Jums ir hroniskas slimības, piemēram, aknas un nieres, ja Jums ir čūlas kuņģa-zarnu trakta bojājumi. Tas ir kaitīgs arī grūtniecības, aterosklerozes, kardioklerozes, priekškambaru mirdzēšanas un vairogdziedzera slimību gadījumā. Tāpat arī, ja to lieto, jāapsver individuāla neiecietība.