Kartupeļu vecenīte attiecas uz tradicionālajiem baltkrievu ēdieniem. Parasti tas tiek sagatavots podos un tiek pasniegts porcijās. Traukā parasti pievieno ceptu tauku, tas padara to ļoti apmierinošu. Es uzvedu tradicionālās receptes jaunās piezīmes un sagatavoja papriku, pievienojot vistas krūtiņu. Izrādījās jauns parastās garšas iedegums. Turklāt es cepju kartupeļu galvu kafijas veidnēs. Pateicoties tam, viņa sagatavoja daudz ātrāk, tikai 30 minūtes. Ja to gatavojat podos, kā paredzēts, gatavošanas laiks būs vismaz 1,5-2 stundas.
Sastāvs:- Kartupeļi 4 gab.
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 50 ml
- Sāls 5 šķipsniņu
- Ķiploki 4 ķiploki
- Vistas krūtiņa 1 gab.
- Svaigais dilles 30 g
- Skābs krējums 150 g
- Kviešu milti 1 ēdamkarote. l
- Sīpols 2 gab.
- Kukurūzas manna 1 ēdamkarote. l
- 1. solis Lai sagatavotu kartupeļu galvu, jums vajag kartupeļus, vārītu vistas krūtiņu, sīpolus, miltus. Lai pagatavotu mērci, pagatavojiet skābo krējumu, svaigu dillu, sāli un ķiplokus.
- 2. solis. Nomazgājiet kartupeļus un sīpolus. Par kartupeļiem un vienu sīpolu, mizojiet kartupeļus vai pārtikas pārstrādātāju. Sīpoli ir vajadzīgi, lai nodrošinātu, ka kartupeļi nemirgo.
- Solis 3 Izgrieziet otro sīpolu mazos kubiņos.
- 4. Vāriet, vistas krūtiņu un sagriež kubiņos.
- Solis 5. Sautētas eļļas apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet tam vistas, labi samaisiet. Sāls un pipari.
- 6. solis. Atsevišķā traukā apvienojiet rīvētus kartupeļus, vistas krūtiņu ar sīpoliem, 1 ēd.k. l miltus un 2 ēd.k. l skābs krējums. Lai kartupeļu galva būtu vieglāka, ir vajadzīgs skābs krējums.
- 7. solis Cepšanas lapu eļļojiet ar augu eļļu un labi sasmērējiet ar mannu. Pateicoties krupjam, tiek veidota garšīga garoza, un pati pasterna saglabās savu formu.
- 8. solis. Ieliet gatavo mīklu formās. Nosūtiet cepeškrāsni uz iepriekš uzsildītas krāsns 200 ° C 30 minūtes.
- 9. solis Pa to laiku pagatavojiet mērci. Pievienojiet skābo krējumu, ķiplokus un dillus maisītāja traukā. Viss kārtot. Pievienojiet sāli pēc garšas.
- 10. solis Gatavā vecmāmiņa mazliet iedegās uz augšu, bet ne daudz. Bet pusēs tas ir pārklāts ar labu, rupju garoza. Pasniedziet to karstu ar mērci vai parasto skābo krējumu. Kartupeļu klimpas ir labi kombinētas ar dārzeņu salātiem un kāpostiem.