Vislielākās kalorijas vielas, kas mūsu organismā nonāk barībā, ir tauki. Ja gremošanas fermentam sagremot vienu gramu tauku gala produktiem (ūdens un oglekļa dioksīds), atbrīvo aptuveni 9 kilokalorijas enerģijas. Uz pārtikas produktiem, kas satur lielu tauku daudzumu, ietilpst visa tauku gaļa un zivis, tauki, sviests un augu eļļa.
Kaloriju saturs ogļhidrātu sastāvā ir puse no kalorijas no taukiem un ir aptuveni 4 kilokalorijas uz gramu šo vielu. Daudzi ogļhidrāti ir dažādu veidu maize, makaroni, dažādi graudaugi (auzas, griķi, rīsi utt.), Konditorejas izstrādājumi. Jums vajadzētu arī zināt, ka simts cukurs ir praktiski tīrs ogļhidrāti, un kaloriju saturs simts gramos šī produkta ir gandrīz 400 kilokalorijas.
Kaloriju saturs olbaltumvielās ir aptuveni vienāds ar kaloriju saturu ogļhidrātu, tas ir, ja viens digraph proteīnu tiek sadalīts gremošanas traktā, arī atbrīvo apmēram 4 kilokalorijas. Produkti ar augstu olbaltumvielu saturu ietver liesu gaļu un zivis, biezpienu, pienu, kefīru, sieru, olas, kaviāru, pupiņas, zirņus, pupas.
Kā mums ikdienā jālieto informācija par olbaltumvielu, tauku vai ogļhidrātu kaloriju saturu? Šī informācija ir svarīga galvenokārt tiem, kas vēlas ātri atbrīvoties no liekā ķermeņa svara. Fakts ir tāds, ka trauku kaloriju saturs (un līdz ar to arī visa diēta) vistiešākā ietekme uz mūsu svaru. Ja dienā mēs saņemsim olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu skaitu, kas kaloriju daudzumā pārsniedz mūsu uzturvērtības enerģētiskās vērtības indikatoru, tad pārmērīgas kalorijas neizbēgami tiks uzglabātas kā tauku nogulsnes. Kā sekas - pārmērīga ķermeņa masas parādīšanās, viegls skaitlis, interešu izzušana no pretējā dzimuma ...
Tātad, ko jums vajadzētu darīt šajā situācijā? Pirmkārt, jums ir nepieciešams noteikt nepieciešamo kaloriju daudzumu. Šis rādītājs būs atkarīgs no daudziem faktoriem: jūsu vecuma, ķermeņa svara, profesionālās aktivitātes raksturojuma, fiziskās aktivitātes līmeņa jūsu brīvā laika pavadībā. Vislabākais variants, protams, ir saņemt padomu no speciālista (dietologa). Tiek uzskatīts, ka visu pieaugušo cilvēka ikdienas ēdienkartes kaloriju saturs visās olbaltumvielās, taukos un ogļhidrātu daudzumā ir aptuveni 3000 kilokalorijas (bet atkal tas ir stingri individuāls rādītājs).
Ja jūs esat apmierināts ar savu pašreizējo svaru, jums vienkārši jāpārliecinās, ka jūsu kaloriju daudzums nepārsniedz šo skaitli. Šajā gadījumā, lai nodrošinātu fizioloģiskos procesus, visas kalorijas, kuras ķermenī tiks izlaistas pārtikas olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu šķelšanas dēļ, tiks pilnībā patērētas. Un pārpalikuma tauku nogulsnes vienkārši nebūs jātērē.
Bet, ja jums jau ir kāds liekā ķermeņa svars un tāpēc vēlaties nedaudz zaudēt svaru, varat apzināti nedaudz samazināt kaloriju saturu diētā, t.i. lai tas nav vienāds ar 3000 kilokalorijām, bet, teiksim, 2900. Šajā gadījumā, lai kompensētu trūkstošo 100 kaloriju, mūsu ķermenis būs spiests sadalīt nelielu esošo tauku daudzumu savā krājumā katru dienu, un jūsu ķermeņa masa pakāpeniski samazināsies.
Bet atcerieties, ka nekādā gadījumā nevajadzētu samazināt uztura kaloriju saturu, samazinot tajā olbaltumvielu saturu (tiem jāsaņem vismaz 90-100 grami dienā). Bet patērēto ogļhidrātu un tauku daudzumu var nedaudz samazināt, neradot lielas bažas par jūsu veselību (lai gan jūs to pilnībā nedrīkst izslēgt no uztura).
Tādējādi, zinot informāciju par uzturvielu galveno sastāvdaļu kaloriju saturu, kas ietver olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, jūs varat kompetenti plānot savu uzturu un sasniegt vēlamo jūsu skaitļa stāvokli.