- ķirbis - 1 kilograms
- cukurs - 1,5 kilogrami
- soda - 1 st. karote
- ūdens - 0,75 stikla
Ķirbju ievārījums nav tik populārs kā augļu vai ogu ievārījums, bet, ja pienācīgi pagatavots, tas izrādīsies neparasti garšīgs un noteikti pārsteigs ikvienu. Ķirbju ievārījums ir ļoti garšīgs un garšo kā melones. Lai sagatavotu ievārījumu, neņemiet jaunu ķirbi, vārīšanas laikā var vārīties. Labāk izvēlēties svaigas oranžas šķirnes ar saldu mīkstumu. Ja jūs visu izdarījāt pareizi, jums vajadzētu iegūt aromātisku pārredzamu ievārījumu. Sagatavošana: izgrieziet ķirbi un noņemiet sēklas. Izgrieziet mīkstumu lielos gabaliņos. Uzpildiet pannu ar ūdeni, pievienojiet soda un ielieciet ķirbi pannā. Uzgaidiet 24 stundas. Iztukšojiet ūdeni un izskalojiet ķirbi ar aukstu tekošu ūdeni. Izmetiet mazuļu. Kad ķirbis izžuvusi, sagrieziet ķirbi nelielos kubos. Vāra sīrupu no ūdens un cukura. Ielieciet karstu ķirbi karstajā sīrupā, bet nemēdziet. Uzvāra, izņemiet pannu no uguns un ļaujiet nostāvēties vairākas stundas, lai ķirbis nevārītos. Pēc tam pagatavojiet ievārījumu līdz vārīšanai.
Porcijas: 4-5