- zarnu - 5 gabali (izejvielas)
- cūkgaļa - 1 kilograms
- tauki ir svaigi - 800-1000 grami
- ķiploki - 2 gabali (galvas)
- sāls - 1,5-2. pants. karotes
- melnie pipari - 0,5-1 st. karotes
- garšvielas - 1 st. karote (jūsu mīļākie)
Savākto desu recepte: 1. Rūpīgi notīriet zarnu, izskrūvējiet tos un rūpīgi nokasiet iekšējo slāni, nesabojājot apvalku. Parastais zarnas garums tā tālākai uzpildīšanai ir no 30 līdz 50 cm. 2. Gaļu un taukus sagriež ļoti mazos gabaliņos. Jo mazākās gabali, desa būs vairāk garšīgi. Jūs pats varat izlemt, vai vēlaties vairāk tauku vai mazāk. Tradicionālā recepte uzņem gaļu un tauku vienu līdz otru. 3. Nomazgājiet ķiplokus, drupiniet vai sasmalciniet. Lielā bļodā pievienojiet sasmalcinātu gaļu, taukus, ķiplokus, sāli, piparus un citas garšvielas. Pildījums ir gatavs. 4. Mēs piepildām zarnas vai nu ar speciālu sprauslu uz gaļas mašīnām, vai arī mēs noņemam no plastmasas pudeles ar kaklu un uzliek gandrīz visu zarnu. Sāciet maltās gaļas bļodā. Izplatiet to vienmērīgi visā zarnas garumā. Mēs piesaista pagatavoto desu no abām pusēm līdz mezglam (tam ir vajadzīga noteikta prasme) vai pavediens. 5. Ja desa ir īsa (20-30 cm), tās sagatavošana ir pabeigta. Ja tas ir garš (vairāk nekā 35 cm), pagrieziet to gliemežnīcā un kārtīgi nostipriniet slāņus ar pavedienu. 6. Tagad desai jābūt pakļautam primārajai termiskajai apstrādei. Pagatavojiet to lielā kafejnīcā vismaz 15-20 minūtes. Pirms pasniegšanas desas pagatavo no abām pusēm, līdz parādās zelta garoza.
Porcijas: 6-8