- Maltas gaļa - 450 grami
- Bow - 2 gab
- Burkāni - 80 grami
- Rutabaga - 80 grami
- Ķimenes - 1/2 tējkarotes
- Kanēlis - 1/2 tējkarotes
- Pētersīļi - 2 Art. karotes
- Worcestersky mērce - 2 Art. karotes
- Milti - 1 Art. karote
- Ķiploki - 2 zobi
- Tomātu pastā - 1 st. karote
- Olīveļļa - 2 vienības. karotes
- Jēra vai dārzeņu buljona - 275 mililitri
- Apkaisīt kartupeļus un sieru: kartupeļi - 900 grami
- Sviests - 50 grami
- Sāls un pipari - pēc garšas
Smalki sagrieziet sīpolus un ķiplokus. Karbonāde burkānus un foreles mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet pētersīļus. Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet tos 4 gabaliņos un ievietojiet to kastē ar sālsūdeni, lai tā nebūtu melna. 2. Ielejiet olīveļļu kastē un sildiet to vidējā siltumā un pievienojiet sasmalcināto sīpolu un ķiplokus. Pagatavojiet 5 minūtes, bieži maisot sīpolus, līdz tā kļūst apsārtusi. Pievieno burkānu un rutabagu un vāra vēl 5 minūtes, bieži maisot. Noņemiet sastāvdaļas no pannas, pārejiet uz plāksni un novietojiet malā. 3. Pievienojiet ābolu pildījumu uz panna un apcepiet, pastāvīgi pagriežot, līdz gaļa kļūst sārtā. Kad visa kūka kļūst brūna, pievienojiet dārzeņus, pētersīļus, ķimenes, kanēli, vēsteru mērci, buljonu un tomātu biezeni. Apkaisa ar miltiem un labi samaisa. Nogrieziet uguni līdz minimumam, pārklājiet un gatavojiet aptuveni 35 minūtes. Maisiet ik pēc 10 minūtēm un pievienojiet pāris ēdamkarotes ūdens, ja maisījums sāk panes pannas apakšā. Ielieciet kartupeļus uz vidēja siltuma 25 minūtes un pagatavojiet līdz vārīšanai. 4. Iztukšojiet kartupeļus un ļaujiet tai palikt 5 minūtes bez kafijas vāka. Pievienojiet sviestu un kartupeļu biezeni. Tas aizņems apmēram 2 minūtes. Pārnest gaļu uz karstumizturīgu trauku. 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem pēc Celsija. Ar karoti ielikt kartupeļus vienmērīgi uz gaļas. Nomazgājiet kartupeļus un apkaisa sieru uz augšas. 6. Ielieciet trauku pagatavotajā krāsnī un pagatavojiet 30 minūtes. Gans kastrolis ir gatavs kalpošanai. Pasniedziet ar dārzeņiem.
Porcijas: 4