Garšīgi un sāpīgi ēdieni no mencas

Menca ir viena no populārākajām zivju sugām. Tas ir slavens ne tikai par tā garšas īpašībām slāņveida baltās gaļas, bet salīdzinoši zemu kaloriju. Šajā gadījumā jērām ir noderīgas uzturvielas, bagātīgas ar aminoskābēm, vitamīniem un mikroelementiem. Nu, kas nav brīnumains zivs? Lasiet, kā sagatavot šo ēstoņu jūras iedzīvotāju mūsu publikācijā. Mēs runājam par to, kā padarīt brīnišķīgu ēdienu no mencas bez daudz pūļu un izšķērdēta laikā.

Ceptas mencas recepte

Šī ēdiena gatavošanas metode ir vispopulārākā starp citām. Un tas nav pārsteidzoši - uz pannas zivju gaļa tiek cepta ļoti ātri, nav īpašu tehnoloģiju, gatavojot zivis cepšanai. Tāpēc vispirms ejam no vienkāršākā. Tātad, lai sagatavotu mencu ceptuvē, jums būs nepieciešams:

• liemeņa mencas - 500-600 g
• majonēze - 100 g
• milti - puse tasi
• sīpoli - 2 gab.
• sāls, pipari pēc garšas
• dārzeņu vai olīveļļu

Mērcei:

• taukus skābs krējums - 200 g
• majonēze - 50 g
• etiķis - 1 ēd.k. l
• sāls un maltie pipari

1. Zivis jāiztīra no svariem un ieelēm, rūpīgi jānomazgā aukstā ūdenī un sagriež nelielos vienotos gabaliņos.
2. Iegūtie gabali ir pilnībā pārklāti ar majonēzi, sāli un pipariem.
3. Tagad mūsu uzdevums ir pārvērst zivis miltos.
4. Sagatavotus zivju gabalus ievieto apsildāmā pannā ar sviestu. Vēlams, lai eļļa nebūtu daudz, jo šī zivs ļoti daudz absorbē taukus. Cepiet par mērenu uguni pēc zeltainas garoza parādīšanās.
5. Pa to laiku mēs sākam sagriezt sīpolu. Jūs to varat kārtīgi sagriezt vai sagriezt gredzenā - neatkarīgi no tā, ko vēlaties.
6. Tajā brīdī, kad mencas kļuva par zeltainu nokrāsu, mēs izplatījām sīpolus. Šajā laikā aizveriet vāku un ļaujiet sīpoli tvaicēt apmēram 10 minūtes.

Gatavie gabali ir novietoti lielā traukā un turpināt gatavot mērci (tas tiek darīts pietiekami ātri).

1. Pareizajā skābā krējuma daudzumā pievienojiet 50 g majonēzes un kārtīgi samaisiet, līdz gluda.
2. Tagad ir pienācis laiks pievienot etiķi un atkal sajaukt.
3. Galu galā sāli un piparus pēc jūsu iecienītības.

Sauķiet ūdeni ar zivīm un pasniedziet uz galda. Kā sānu trauku, jūs varat vārīt kartupeļus vai rīsus. Secinājumi par to, kā pagatavot mencas, lai padarītu to sulīgu. Daži zina, ka ir daži triku, kas palīdz sasniegt sulīgu un mīkstu mencu gaļu. Galvenie ir aprakstīti zemāk:

1. Pirms gatavošanas mēģiniet mencas mazliet promarinovat. Marinādei kefīrs, piens, majonēze ir perfekta. Tātad jūs panāksiet vairāk mīksta un sulīga gaļa.
2. Ēdienu gatavošanai vajadzētu būt mērenā ugunī. Ja deglis ir pilns, tā ir liela iespēja, ka zivju gaļa izžūs.
3. Ceptu mencu aiz vāka. Šajā gadījumā, protams, nebūs daudz kraukšķīgas garoza, bet gaļa solās būt mīksta. Šis uzgalis attiecas arī uz receptēm krāsnī. Mēs gatavojamies velmētā folijā vai zem vāka.

Kā jūs jau varat redzēt - recepte ir vienkārša un neprasa jums kulinārijas talantus. Bet, neraugoties uz to, šī mencu sagatavošanas recepte tiks uztverta jūsu radinieku "urā". Šo ēdienu var pagatavot ikdienas ēdienkartē, kā arī svētku kā galveno ēdienu. Brīnišķīga apmešanās!