Garneļu un kalmāru salāti, Jaunā gada recepte ar fotoattēlu

Jūras veltes ir unikāls ēdiens, kas ir vērtīgs uzturā, proteīnu saturs, vitamīni, minerālvielas. Turklāt šie produkti ir garšīgi un attiecas uz reālām delikatesēm. Ir arī svarīgi, lai jūras veltes tiktu pielīdzinātas uztura pārtikai. Tiem ir atļauts lietot arī badā, jo tie neattiecas uz gaļu vai zivīm. Garneles un kalmāri, iespējams, ir visizplatītākie un pieejami no jūras veltēm. Tātad, sagatavosim Kalmāru un garneļu salātus Jaunajam gadam.

Garneļu un kalmāru salāti - nepieciešamās sastāvdaļas:

• kalmāri - 250 g
• garneļu - 250 g
• gurķu gurķīši - 6-8 gabali.
• spuldze - 1 gab.
• liels tomāts, mīkstīgs - 1 gab.
• olīvas bez akmeņiem - 100 g
• pētersīļi smalki sagriezti - 2 ēdamk.
• ķiploki - 1 krustnagliņa
• citronu sula - 1 ēd.k.
• olīveļļa - 2 ēdamk.
• sāls, pipari melni zemes - pēc garšas
• zaļais salāti ēdamajiem

Pakāpeniska recepte ar fotoattēlu:

1. Vispirms jums ir jāsagatavo kalmārs. Liemeņus (pat var sasaldēt) ievieto traukā un ielej ar stāvu verdošu ūdeni. Gandrīz uzreiz kalmāra filma sāk salocīt. Tagad to ir viegli noņemt manuāli zem auksta ūdens plūsmas. Pēc tam jūs varat izvilkt akordu - caurspīdīgu garu stieni.
2. Vāra gatavos kalmārus un garneles. Jāatceras, ka kalmāri tiek pagatavoti ļoti ātri, diezgan burtiski 3 minūtes. Ja jūs gatavojat ilgāk - gaļa būs grūts, "gumija". Krevetes ir arī vārītas, un pēc tam iegūtas no čaumalas, ja tās sākotnēji nav iztīrītas.
3. Kvieši tiek sagriezti sloksnēs un apcepti nelielā ugunī olīveļļā. Šajā procesā tiem nepieciešams sāli un piparus. Tādā pašā veidā, bet atsevišķi no kalmāriem, garneles tiek ceptas.
4. Tagad pienāca dārzeņu sagriešanas kārta. Sīpolu sagriež gredzenos vai pusliemeņos. Gurķi - salmiņi, tomāti - plānas šķēles.
5. Mērci, salātu mērci sagatavo no olīveļļas un citronu sulas, piesātināta ar sāli, pipariem, sasmalcinātiem ķiplokiem. Eļļa, kas sajaukta ar citronu sulu, nav ļoti laba, tāpēc jums jāpievērš īpaša uzmanība.
6. Visas sastāvdaļas ir gatavas, jūs varat sākt apkalpot. Tā kā tas ir svētku variants salātiem ar kalmāriem un garnelēm, tas tiek izgatavots uz atbilstoša pamata. Trauku ir iesaiņotas ar zaļām salātu lapām, uz tām - slauktiem kalmāriem un garnelēm, uz augļiem sagrieztiem dārzeņiem. Ietver apmēram veselas vai lielas šķēlēs sagrieztas olīvas un kornišonus. Visu to ielej ar salātu mērci un pārkaisa ar sasmalcinātu pētersīļu. Gatavs, jūs varat kalpot pie galda!

Kalmāru un garneļu salāti ne tikai izskatās iespaidīgi, bet arī garšīgi, viegls, jo tajā ietilpst svaigi dārzeņi, un mērci nesatur pārmērīgu kaloriju majonēzi.