- Kviešu milti - 1 kilograms
- Sviests - 150 grami
- Rozīnes - 150 grami
- Sezams - 20 grami
- Sausa aktīvā rauga - 10 grami
- Cukura smiltis - 150 grami
- Magones - 150 grami
- Kokosriekstu skūšanās - 50 grami
- Medus - 150 grami
- Pistācijas - 20 grami
Lielā bļodā mēs izsijājam 1 kg miltu. Mēs izgatavojam iespiesti: iesildiet 50 ml piena, pievienojiet raugu un 2 ēdamkarotes. cukurs. Iegūtā maisījuma pievieno miltiem, sajauc un 10 minūtes atstāj siltā vietā. Tagad jūs varat pievienot atlikušo pienu, sāli, cukuru un olu mīklai. Tad pievieno izkusušo maisījumu un izkausēto sviestu. Tagad apmēram 5 minūtes ar mūsu rokām mīklas. Tiklīdz mīklas apstājas pie rokas, pārklājiet to ar dvieli un atstājiet to 1 stundu siltā vietā. Pa to laiku, mīklas pacelšanās, mēs aizpildīsim pildījumu. Magoņu ielej nedaudz (apmēram 1,5 glāzes) ūdens, uzvāra un gatavo aptuveni 5 minūtes. Tad sasmalciniet mago ar vislabāko sietu. Iegulciet mago ar blenderī vai javu. Sajauc maku, mazgā rozīnes, kokosriekstu skaidas, vāveres un medus. Un tagad sākas jautri - mēs veidosim gaiļus. Lai to paveiktu, uzņemiet visbiežāk sastopamo balto lapu A4, pievelciet no tā gliemeža biroja birojus un sagrieziet tos ar šķērēm. Kad mīkla ir pareiza - paņemiet apmēram 1/6 no tā, ielejiet to plakanajā kūciņā un izgrieziet gliemežnīcu no mīklas saskaņā ar mūsu izgatavoto šablonu. Tad mēs izgatavojam līdzīgu plakanu kūku, mēs atkal izgriezām cockerel birojā, bet mēs no malas atkāpjas par apmēram 0,5 cm - mums vajag nedaudz vairāk cockerel. Tad mēs ieliekam mazāku pildījumu gliemežnīcā un pārklāj to ar gailis. Mēs aizsargājam malas. Tagad sākas māksla tīra ūdens. Katru gliemežnīcu eļļo ar sakultu olu. Ar pistāciju, sezama un magoņu palīdzību izrotājiet mūsu gliemežnīcu, padarot to gaiļus līdzīgu izskatu :) Cepiet 15-20 minūtes 200 grādu garumā līdz mīklas zelta krāsai. Kamēr viens cokols atrodas cepeškrāsnī, mēs izmežamies citu, līdz mēsla un pildīšana ir pabeigta. Gatavs! :)
Porcijas: 24