Dolma vīnogu lapās Lai iegūtu šo recepti, labāk ir lietot aitas, bet cāļa vai liellopu gaļa ar bekonu būs piemērota, bet vistas fileja vairs nedos. Vīnogulāju lapas ir vajadzīgas ļoti jauna, aukstā sezonas laikā dolma lieto marinētas vīnogu lapas! Un tomēr - man ir nedaudz noslēpums - miltu pārtikā dolmai es pievienoju dažas drupinātas piparmētru un bazilika lapas, tas izrādās perfekti!
Sastāvs:- Cūkgaļas mīkstums 600g
- Sīpoli 1 gab.
- Apaļgraudu rīsi 300 g
- Svaigas vīnogu lapas 100 g
- Sāls 5 g
- Melnie piparu pulveri 5 g
- Baziliks zaļš svaigs 5 g
- Pētersīļi svaigi 10 g
- Svaigi dilles 10 g
- Piparmētru svaigu 5 g
- 1. solis Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas: cūkgaļas taukus, sīpolus, rīsus, vīnogu lapas, baziliku, piparmētru, pētersīļus, dilles, sāli un piparus. Rīsus vāra līdz pusnakts vārīšanai sālītajā ūdenī.
- 2. solis Pārvietojiet gaļu caur gaļas mašīnā. Sāls un vainagojumi.
- 3. solis. Sīpoli smalki sagriezti.
- 4. solis. Grieziet visu zaļumu - baziliku, pētersīļus, dilles un piparmētru. Maltā cūkgaļā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.
- 5. Pievienojiet vārītiem rīsiem malto gaļu un samaisiet.
- Step 6 Vīnogulāju lapas mazgāt, nogriezt asti, tāpēc to bija ērti ietīt. Ņemiet mazliet malto gaļu un iesaiņojiet to vīnogu lapās, piemēram, kāpostu ruļļos.
- 7. solis. Ielieciet traukus kūkā, ielieciet mazu karstu ūdeni un pārklāj to ar vāku, uzklejiet apmēram 30 minūtes vispirms vidū un pēc tam uz mazu siltumu.
- 8. solis Pasniedziet uz galdiņu ar jogurtu, skābo krējumu vai dārzeņiem!