- kartupeļi - 900 grami
- Sviests - 6 Art. karotes
- piens - 3/4 tases
- svaigi spiestas citronu sulas - 2 tējkarotes
- citrona miza - 2 tējkarotes (smalki sarīvēta)
- kaperi - 3 st. karotes
- svaigi pētersīļi - 1/4 tase
- Sāls un svaigi malti pipari - pēc garšas
Ielieciet kartupeļus lielā katlā un ielieciet pietiekami daudz ūdens kartupeļu segšanai. Uzvāra virs lielas siltuma. Pievienojiet lielu sāls daudzumu, samaziniet siltumu un gatavojiet, līdz kartupeļi kļūst mīksti un viegli noberzē ar nazi, apmēram 15 minūtes. Iztukšojiet ūdeni. Padariet kartupeļu biezeni. Tajā pašā laikā vidējā kūkā vidēji augstu siltumu sajauciet 5 ēdamkarotes sviesta, piena, citronu sulas, miziņas un kaperu. Pagatavojiet, līdz eļļa ir izkususi un maisījums nesasilst. Pievienojiet piena maisījumu kopā ar pētersīļiem kartupeļu biezeniņā, sajauciet ar sāli un pipariem. Pirms pasniegšanas sajauciet ar atlikušo sviestu.
Porcijas: 4