Lenteni kotletes no vārītiem kartupeļiem Ēdiens, ko mēs piedāvājam gatavot, ir nekas vairāk kā variējums par "kartupeļu fantoma" tēmu. Ēdiens ir skābs un viegls - šādi dārzeņu kotletes var darboties kā papildinājums zaļajiem salātiem vai kā neatkarīgu ēdienu. Ļoti bieži kotletes no burkāniem, kāpostiem, kartupeļiem vai citiem dārzeņiem sauc par "viltus". Šāds apvainojošs vārds ir drīzāk veids, kā atdalīt dārzeņu kotletus no gaļas izcirtņiem, nevis aizturēt, ja nav gaļas pildījuma. Dārzeņu kotletes gatavošanas tehnoloģijai ir nepieciešami vārīti mizoti dārzeņi un pēc tam apcep. Un padarīt kotletus sulīgu - uzmanīgi pārliecinieties, ka sastāvdaļas nav sagremotas. Lai tas būtu labāk, dārzeņi nedaudz gatavosies.
Sastāvs:- Kartupeļi 1000 g
- Puravi 1 gab.
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Kviešu milti 3 ēdamkarotes. l
- Sēņu šampinjoni 300 g
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 50 ml
- Pepper melns zemes 3 šķipsniņu
- Sāls 1 tējkarote.
- 1. solis Lai pagatavotu dārzeņu kotletus, paņemiet: 8 vidēja izmēra kartupeļus, neapstrādātas sēnes vai citas sēnes, puravi, porcelānus, ķiplokus, augu eļļu, 1 ēdamkarote miltu, garšvielas, sāli.
- 2. solis. Kartupeļus sagrieziet lielos gabalos, pievienojiet ūdeni un sāli. Pavārs, līdz gatavs 25-35 minūtēm.
- Solis 3 Šajā laikā sagrieziet porains ar plāniem gredzeniem un smalki sagrieziet ķiplokus.
- 4. solis. Šampinjonus noskalojiet un sasmalciniet ar lielām šķēlītēm.
- 5. solī Uzkarsē ceptu pannu ar eļļu, apcep sīpolus un ķiplokus 5 minūtes.
- Solis 6 Pievienojiet sēnēm dārzeņus un apcepiet, līdz šķidrums iztvaicējas.
- 7. solis Līdz procesa ilgumam 10-15 minūtes.
- 8. solis. Pavārs kartupeļus kartupeļu biezenī.
- 9. solis Pievienojiet ceptiem dārzeņiem ar sēnēm. Pipari un kārtīgi samaisiet.
- 10. solis Dārzeņu pildījums ir gatavs.
- 11. solis viskozitātei varat pievienot 1 ēdamkaroti miltu.
- Solis 12 No biezeņa veidojiet vēlamās formas kotletes.
- 13. solis. Kotletes sagrieziet miltos.
- 14. solis Cepiet kotletus labi sakarsētā pannā, pievienojot eļļu apmēram 5 minūtes no abām pusēm, līdz parādās garoza. Kotletes pagrieziet uzmanīgi, lai tie nezaudētu formu.