- milti - 2 tases (plus 2 ēdamkarotes)
- maizes milti - 1 2/3 tases
- soda - 1 1/4 tējkarotes
- cepamais pulveris - 1 1/2 tējkarotes
- sāls - 1 1/2 tējkarotes
- nesālīts sviests - 1 1/4 tases
- gaiši brūns cukurs - 1 1/4 tases
- cukurs - 240 grami
- lielas olas - 2 gabali
- vaniļas ekstrakts - 2 tējkarotes
- rūgtās šokolādes šķēles (ne mazāk kā 60% kakao) - 550 grami
- jūras sāls - 1 pēc garšas (lai smidzinātu)
1. Pārslej miltus, cepamā soda, cepamo pulveri un sāli bļodā. Atcelt. Ar maisītāju sajauciet sviestu un cukuru apmēram 5 minūtes. Katru reizi pievieno olas, katru reizi ielejot. Pievienot vaniļas ekstraktu un pārspēt. 2. Samaziniet ātrumu līdz zemam, pievienojiet miltu maisījumu un pātagu 5 līdz 10 sekundes. Pievienojiet šokolādes čipsus un uzmanīgi sajauciet, neraizējoties. 3. Pārklājiet mīklu ar plastmasas aploksni un ielieciet ledusskapī 24 līdz 36 stundas. Kad esat gatavs cepēt cepumus, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Ielieciet cepšanas paplāti ar pergamenta papīru vai silikona paklāju. 4. Izmantojot karoti vai liekšķere, ielieciet mīklu uz gatavās cepšanas lapas, izveidojot sīkdatni. Nedaudz apkaisa cepumus ar jūras sāli un cep līdz zeltaini brūnai, no 18 līdz 20 minūtēm. Cepumi ir mīksti. Uzlieciet sīkdatnes uz grila un ļaujiet tai atdzist 10 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu vai ievietojiet mīklu ledusskapī cepšanai nākamajā dienā.
Porcijas: 10