- pilnpiens vai 1% biezpiens - 450 grami
- lielas olas - 2 gabali
- Parmesan siers - 90 grami
- sāls - pēc garšas
- Pasta Ziti - 450 grami
- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- ķiploki - 5 zobi (vidēji)
- tomātu mērces vara - 1 gab (840 g)
- kukurūzas tomātu banka - 1 gabals (435 g)
- žāvētu oregano - 1 tējkarote
- svaigs baziliks - 1/2 tase (plus 2 ēdamkarotes)
- cukurs - 1 tējkarote
- melnie pipari - pēc garšas
- kukurūzas ciete - 3/4 tējkarotes
- tauku krēms - 1 glāze
- Mozzarella siers - 240 grami
1. Uzkarsē cepeškrāsni ar statni vidējā pozīcijā līdz 175 grādiem. Kopā biezpiena, olas un 1 glāze Parmesan siera. Atstājiet malā. 2. Ievietojiet 4,5 litrus ūdens vārīšanās temperatūrā lielā kūciņā lielā siltumā. Pievienojiet makaronus un 1 ēdamkaroti sāls. Pavārs, maisot, kamēr paste sāk kļūt mīksta, apmēram 5-7 minūtes. Iztukšojiet ūdeni un pārklājiet makaronu virs šķidruma. 3. Sildiet olīveļļu traukā. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un aplejiet vidēji karstumā, līdz parādās aromāts. Samaisiet ar tomātu mērci, kubiņos sagrieztus tomātus un putekļus. Pavārs līdz biezai, apmēram 10 minūtes. Izņem no siltuma, maisa no glāzes sagriezta bazilika un cukura, sajauc ar sāli un pipariem. Mazā bļodā samaisiet cieti un krējumu. Uzkarsē vāciņa mērci vidējā siltumā un vāra līdz biezai 3-4 minūtes. Noņemiet pannu no karstuma un pievienojiet biezpiena maisījumu, 1 glāzi tomātu mērci un mozzarella trauku, sagrieztu 6 mm gabalos. Maisīt. 4. Pievienojiet pastas un kārtīgi samaisiet. Ielieciet makaronus cepšanas traukā, mērot 22X32 cm, un vienmērīgi sadaliet atlikušo tomātu mērci no augšas. Apkaisiet atlikušo Mozzarella tēju un pārējo Parmesan kausu no augšas. Blīvi nosedz formu ar foliju un cep 30 minūtes. 5. Noņemiet foliju un turpiniet cepšanu, līdz sieri ir sarkanīgi un sāk vāra aptuveni 30 minūtes. Atdzesē 20 minūtes. Apkaisīt atlikušos 3 ēdamkarotes sasmalcinātā bazilika un pasniegt.
Porcijas: 8-10