- olīveļļa - 1/2 tase
- safrāna šķiedras - 4 gabali
- lieli kartupeļi - 2 gabali
- vidēji sarkans sīpols - 1 gab
- ķiploku krustnagliņas - 5 gabali
- Sāls un maltie pipari - - pēc garšas
- lielas olas - 5 gab
- pētersīļi - 1/2 tase
- svaiga timiāna - 1 st. karote
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Sildiet eļļu un safrānu saldēšanas panā vidējā siltumā. Pievienojiet kartupeļus, sīpolus un ķiplokus, labi samaisiet. Viegli nospiediet maisījumu ar lāpstiņu. Samaziniet siltumu līdz zemam, pārklājiet un apcepiet 10 minūtes. Maisojiet, sajauciet ar sāli un pipariem un vēlreiz nospiediet maisījumu ar lāpstiņu. Aptiniet un apcepiet 10 minūtes. Iztīriet šķidrumu mazuļglāzē, atstājot eļļu. Kopējiet olām, pētersīļiem un timiānu. Pagatavo ar sāli un pipariem. Pievienot kartupeļu maisījumam. Salt 2 ēdamkarotes eļļas pannā vidējā siltumā. Ielieciet olu un kartupeļu maisījumu, samaziniet siltumu un apcepiet 2 minūtes. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 5 minūtes. Ielieciet trauku un pasniedziet.
Porcijas: 4