Sarkans boršs ar kūpinātām cūkgaļas ribām Reti sastopamas Krievijā ir cilvēki, kuriem nepatīk baršši. Neatkarīgi no delikatesēm tabulā nav daudz, pēc dažām dienām joprojām gribas garšīgs vārīts boršs, kāpostu zupa vai vecmāmiņas sālsarte, ja no bērnības šie ēdieni tiek mīlēti un atzīti ģimenē. Kā gatavot vienkāršu zupu, iespējams, visi zina. Bet parasto pirmo ēdienu katru reizi, lai gatavotu savādāk, nevar visi. Un, tikmēr, tas nav grūti. Piemērs tam ir ierosinātā recepte.
Sastāvs:- Vistas buljonu 200 ml
- Kūpinātas cūkgaļas ribas 200 g
- Vistas spārns 200g
- Kartupeļi 2 gab.
- Bietes 1 gab.
- Burkāns 1 gab.
- Baltas pupiņas konservētas 200 g
- Sīpoli 1 gab.
- Selerijas stublāji ir 50g
- Saulespuķu rafinēta saulespuķu eļļa 30 ml
- Tomātu pastā 2 ēd.k. l
- Kāposti Pekinā 100 g
- Marinēti gurķi 200 ml
- Bay lapa 1 gab.
- Pētersīļi svaigi 15 g
- Skāba krējuma 100 g
- Solis 1 Borščai mums vajag kūpinātas cūkas ribiņas, vistas spārnus (vai citus vistas gaļas liemeņa gabalus), kartupeļus, burkānus, bietes, pupiņas tomātu mērcē (jūs varat uzņemt iepriekš iekaisa vai konservētas pupiņas), stāvu buljonu ar taukiem (vistas gaļa, liellopu gaļa, cūkgaļa) - piemērā izmanto sāli un taukus no gatavās cūkgaļas, tomātu pastas, svaigu kāpostu, gurķu sālsūdens vai skābes marinādes.
- 2. solis Vispirms mēs vārīt nedaudz ūdens 10 minūtes vistas. Mēs apvienojam pirmo buljonu, mēs mazgājam vistu un pannu (tas ir nepieciešams, lai izslēgtu vistas gaļas piedevas un antibiotikas, kas baro putnu).
- 3. solis. Ielej tīru ūdeni kastroī (3-5 l), ielieciet vistas gaļu un sagrieziet cūkas kūpinātas ribiņas, sasmalcinātas sīpolu puses, burkānus un selerijas kātiņus. Uzvāra un vāra uz zemu siltumu 15 minūtes.
- Step 4 Šajā laikā mēs gatavojam dārzeņu mērci. Šķēle salmiņos bietēs un burkānos, sīpolu kubiņos.
- 5. solis Cep buljona vai augu eļļas taukus.
- Solis 6 Grieziet kartupeļus lielos kubiciņos, kāposti - plānas nūdeles. In pot, ļauj mums vispirms iemērciet kartupeļus, pagatavojiet tos lēnas vārīšanās laikā.
- 7. Apmēram pievienojiet konservētas pupiņas un tomātu pastas.
- 8. solis. Pusapstrādātu kartupeļu laikā zupai pievienojiet kāposti. Kad kāposti un kartupeļi kļūst mīksti, mēs iesakām dārzeņu mērci, buljonu un sālījumu borščā. Uzvāra, pievieno lauru lapu, samazina siltumu līdz minimumam un pēc 10 minūtēm izslēdziet krāsni.
- 9. solis. Grieziet zaļumus zaļumu un pētersīļiem, pievienojiet borscht un pārklājiet ar vāku. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātu ķiploku. Uzliec zem vāka 20 minūtes. Pasniedziet ar krējumu, sinepēm un svaigiem garšaugiem.