2007. gadā Amerikas Oksfordas vārdnīca atzina, ka locavore ir gada vārds. Burtiski, izteiksmi var tulkot kā "lokālu". Skaidrojošā vārdnīca būtu sniegusi šādu skaidrojumu: lokators ir cilvēks, kurš pamatā ēd tikai vietējos produktus un audzē organiskus, tas ir, pēc iespējas dabiskākus paņēmienus. Viss sākās ar jautru eksperimentu: Kanādas žurnālisti Alisa Smita un J.B McKinon vienu vasaru mēģināja ēst tikai vienu "vasaras lopbarību": viņi meklēja sēnes, izgatavoja vīnu no āboliem un rokoklaugu, nozvejotas foreles. Atgriežoties Vankūverā, viņi mēģināja pārbaudīt pēc personīgās pieredzes, vai ir iespējams ēst tādā pašā veidā metropolē? Mēģinājumi noskaidrot produktu izcelsmi radīja šokējošus rezultātus. Izrādās, ka augļi un dārzeņi, kas ir diezgan ierasti Kanādas ziemeļdaļai, tiek importēti galvenokārt un tiem ir nepieciešami simtiem litru benzīna. Tieši tad, kad piedzima ideja par simt jūdžu diētu: Alisa un JB nolēma gadu vienīgi ēst, kas aug un tiek ražots 100 jūdžu rādiusā no savas mājas. Tas izrādījās grūts pārbaudījums: man nācās atkārtoti izpētīt savu uzturu un meklēt produktus, kas atbilst idejai. Žurnālisti meklēja kulinārijas grāmatas, kas tika apkopotas un izlaistas pirms Otrā pasaules kara, apmeklē apkārtni, meklējot lauksaimniekus, kuri nedarbojās saskaņā ar lielo korporāciju noteikumiem. Un "simtu jūdžu diēta" no kvesta ar noteiktiem noteikumiem ir kļuvusi par dzīves filozofiju, ko tūkstošiem cilvēku uz planētas bauda ar prieku.
Vietējo pārtikas produktu bioloģiskos produktus varētu saukt par globalizācijas pretiniekiem, atbalstot atgriešanos priekšteču dzīves sistēmā. Bet tas nav pilnīgi taisnība. Simtiem jūdžu diētas atbalstītāji tiešām atšķiras no tiem, kuri dod priekšroku dzīvot pasaulē, kurā robežas ir neskaidras, attālumi nav svarīgi, un valsts apģērbu aizstāj ar masu zīmolu modeļiem. Bet viņi arī dod savu ieguldījumu globalizācijā: cilvēki apvienojas pret visu planētas problēmu - ekoloģisko katastrofu. Pārstrādājamas plastmasas, bez atkritumiem, lauksaimniecība bez pesticīdiem un produkti bez konservantiem ir visas vienas ķēdes saites. Un locavore iekļaujas ekoloģiskajā pārvaldībā kā pilnīgi dzīvotspējīgu tendenci, jo tā pamatā ir tautas jēdziens, kas ir noturīgs un nepatīkams. Arhitektūrā šis vārds definē mājas, kas var radīt enerģiju un savākt lietus ūdeni sanitārajiem nolūkiem. "Patronāžas" kontekstā neaizskaramība ir nelielu saimniecību atdzimšana un tradicionālo pārtikas ķēžu atjaunošana. Tā rezultātā - mazo ekosistēmu stabilitāte, kas var ietaupīt Zemi nākamajām paaudzēm.
Tajā pašā laikā rodas jautājums: vai tas nav pārāk radikāli vietējie? Galu galā jaunajiem pārveidotājiem būs jāatsakās no tādiem parastajiem dzērieniem kā, piemēram, kafija vai apelsīnu sula. Pieredze rāda: ja jūs patiešām vēlaties, viss izrādīsies. Piemēram, rūpnieciskās pilsētas pilsētā Silēzijas ielejā ir 11 ēdināšanas iestādes. Vienā no tām - Cafe 150 - tiek pasniegti ēdieni, kas gatavoti tikai no vietējiem produktiem. "Atšķirībā no regulāriem šefpavāriem, kas katru dienu ēd vienas un tās pašas ēdienreizes (viņi precīzi zina, ko un cik daudz piegādātājs tos piegādās), es strādāju ar pirmsindustrializētām metodēm," saka kafejnīcas šefpavārs Nathan Keller, tāpēc mana izvēlne kafejnīca katru dienu mainās - tas viss ir atkarīgs no tā, ko es nopiršu tirgū no rīta. " Tomēr pavārs apstiprina: kafejnīcai 150 bija paveicies ar vietu - Centrālajā Kalifornijā, daudzās saimniecībās, kur var iegādāties sezonas jūras veltes. Citā vietā šādu pieeju būtu grūti īstenot. Tā paša iemesla dēļ kulinārijas šovu televīzijas saimnieks un aktrise Daša Malahova atteicās no "organiskās" idejas par restorānu, ko viņa plāno atvērt Kijevā: "Mēs dzirdējām, ka Eiropa trako ar dabisku izteiksmi, bet mēs nesaprotam, kas tas ir. Galu galā "mājās" vispār nav vienādas ar "bioloģisko", un āboli, kas nopirkti no brašas vecmāmiņas, var būt apsmidzinātas ar indīgajām ķīmiskajām vielām, kas ir nepieņemami attiecībā uz bioloģiskajiem produktiem. " Un, acīmredzot, tas ir par iespēju sazināties, paplašināt paziņu loku un līdzīgi domājošus cilvēkus nevis virtuālajā pasaulē internetā un e-pastā, bet dzīvi atrod locavore popularitāti. Tāpēc, ka uzticība un izpratne par to, ka šis konkrētais pirkums un šis konkrētais burkāns var uzlabot noteiktas personas dzīvi, ir daudz svarīgāks nekā globālo vides problēmu risināšana.