Manikīrs ar aveņu recepti Aveņu manniks ir īsta kulinārijas kārdinājums. Šajā desertā ir izcila kraukšķīga garoza un mīksta, poraina vidēja. Mīkla ir pilnīgi cepta, kļūst viegla un elastīga, un nogatavojušās un smaržīgās ogas saglabā sulainību.
Manikīrs ar aveņu - soli pa solim recepte
Mūsu receptē nekas grūts, ātri un vienkārši cep manniku ar avenēm. Jums vienkārši ir jāsavāc mazs aveņu grozs, un visi pārējie produkti ir viegli atrodami jūsu virtuves plauktos. Mūsu recepte ir piemērota ēdiena gatavošanai multivarkā.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
avenes - 200 gr.
manna - 300 gr.
sviests - 50 gr.
cukurs - 100 ml.
krējums 250 ml.
olas - 2 gab.
cepamais pulveris - 1 tējkarote.
sezama sēklas - 1 tējkarote.
Soli-pa-solim instrukcija:
Dziļā bļodā samaisiet cukuru un mīkstu sviestu. Produkti nedrīkst būt samalti, līdz pilnīga cukura kristālu izšķīšana, pietiekami precīzi sajauc.
Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un novietojiet uz cukura masas, un nošķeltie proteīni tiek sūtīti uz ledusskapi.
Svarīgi! Mannijas lēzums un augstums ir atkarīgs no olu svaiguma. Tie jāpievieno mīklai ar "cepumu principu" - dzeltenumiem, izņemot olbaltumvielas. Ja olas nav sadalītas daļās, manniks izrādīsies ciets.
Pievienojiet krējumu, jūs varat lietot produktu ar jebkuru tauku saturu. Vienīgais nosacījums ir tas, ka skābajam krēmam nevajadzētu būt pārāk skābā. Mēs mīcām izmēģinājuma pamatu.
Mēs kombinējam mannu ar cepamo pulveri, vislabāk šīs manipulācijas ir jāizgatavo atsevišķā traukā. Manka nav milti, to rūpīgi jāsajauc, lai cepamā pulvera pulveris būtu vienmērīgi sadalīts starp graudiem.
Pievienojiet mangātu skābās olu masai, samaisiet un atstājiet 15 minūtes. Šajā laikā krupis uzbriest un kļūt mīkstāks.
Mēs iegūstam olbaltumvielas no ledusskapja un uzpūš tos ar blenderi, lai izveidotu biezu putu.
Sajauc olbaltumvielas ar mīklu.
Cepšanas forma ir izklāta ar kulinārijas pergamentu, tad nebūs problēmu ar mannika atdalīšanu no aplocēm. Mīklu iedala trīs daļās. Testa pirmajā slānī uzlieciet aveņu pildījumu. Ogām jābūt veselām un sausām. Marmora otro daļu pārklāj ar smilškrāsas slāni. Atkārtoti ieliekam ogas, izlejam palikušo mīklu. Mannika virsma ir izlīdzināta un pārkaisa ar sezama sēklām.
Ievieto manniku ar avenēm iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, uzstādiet temperatūru 170-180 grādos. Cepšanas laiks būs 40-50 minūtes.
Mēs noņemam manniku no pelējuma kopā ar papīru un novieto uz plakanas traukā. Ar aukstu manniku noņemiet papīru un sagrieziet pīķi porcijās. Atdzesēts manniks ir ļoti viegli sagriezts, tas nesaspiež vai nesadrupās. Lai uzsvērtu ķiploku delikātu ogu garšu, ieteicams to pasniegt ar zaļo tēju.
