- Sturgeon - 400 grami
- Burkāns - 1 gab
- Bow - 1 gabals (spuldze)
- Sviests - 2 Art. karotes
- Tomātu pastā - 1 st. karote
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Kartupeļi - 2 gabali
- Citronu - 1 gab
- Garšvielas, zaļumi - - pēc garšas
Kā pagatavot zupu no storzonas? Tas ir ļoti vienkārši! Ausu parasti gatavo no zivju galvas vai astes. Tomēr visas šīs receptes sastāvdaļas ir norādītas subjektīvi. Sturgeon nāk dažādos izmēros. Mans storiņš bija ļoti liels, tāpēc tikai viena aste nāca gandrīz pusi kilogramu. Jūs, protams, varat mazliet atšķirties. 1. solis: ņem zivju galvu vai asti (vēlams asti), rūpīgi noskalot ar tekošu ūdeni. Tad ievietojām to kafijas kannā, piepildām ar ūdeni un ielieciet to uz uguns. Pavārs 20-25 minūtes vidēja karstuma. 2. solis. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet siltumu un pārklājiet ar vāku. Tas ir ļoti svarīgi! Pretējā gadījumā zivis var izkrist un kļūt par haoss. Neaizmirstiet sāli un piparus. 3. solis: Lai gan zivis tiek gatavotas, sarīvējiet burkānus uz rīve, sasmalciniet sīpolus. Mēs izgatavojam ceptuvi sviestā. Lai dārzeņus nededzinātu, vairākām karotēm buljonā var pievienot cepšanas pannu, kā arī karsto tomātu pastas. Pepper, sāli un pievienojiet citas garšvielas (pēc Jūsu gaumes). Uzvāri zem vāka apmēram 7-10 minūtes. Šajā laikā mēs tīrām kartupeļus. 4. solis: Kad zivju buljons ir gatavs, no zivīm izņemam zivis, notīriet to no ādas un kauliem un sadaliet mazākos gabalos, tad atgrieziet gabalus atpakaļ uz pannu. 5. solis. Pēc tam pievienojiet sagrieztus kartupeļus un uzkarsējiet buljonā, pastipriniet uguni un uzkarsējiet. Tad mēs samazinām siltumu un gatavojam vēl dažas minūtes. 6. solis: pievienojiet zaļumus zupai, sagrieziet citronu un pasniedziet uz galda. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 4-5