Lieldienu apelsīnu kūka Šāds interesants kūka, kas ceptas ebreju apgabalā Romas Lieldienām. Recepte ir ņemta no vecās grāmatas par aizmirstām receptēm. Recepte ir ļoti interesants sastāvdaļu komplekts, testa sastāvā nav ne miltu, ne sviestu, ne piena. Tas ir prieks gatavot šādu kūku. Apelsīnu saulainie augļi pacelt garastāvokli ar savu smaržu un krāsu. Saskaņā ar recepti, jums ir nepieciešams vārīt visas apelsīni, tāpēc izvēlieties šķirni, kurā augļi ir izputināti (lai gan tos nevar noņemt). Es šo kūku cepēju jau otro reizi, visiem tas patika, domāju, ka es to izmantoju vairāk nekā vienu reizi. Kūka ir ļoti eleganta un neparasti garša. Pavārs, es domāju, ka tu būsi ieinteresēts!
Sastāvs:- Mandeļu 250 g
- Cukurs 200g
- Apelsīns 3 gab.
- Vistas gaļas olas 4 gab.
- Cepamais pulveris 1 tējkarote.
- Vanilīns 2 g
- Sāls 2 g
- Apelsīnu liķieris 20 ml
- Konfektē aprikožu 5 tējk.
- Apelsīns 3 gab.
- Konditorejas pulveris 3 g
- 1. solis Lai pagatavotu kūku, jums jāņem mandeles, apelsīni, olas, cepamais pulveris, vanilīns, cukurs, sāls; lai dekorētu un apklātu kūku, lai ņemtu apelsīnus (jums būs nepieciešams tikai mizu), liķieris, aprikožu konfitētes.
- 2. solis Apelsīnu rūpīgi mazgājiet ar suku, ielieciet kastē, pārlejiet aukstu ūdeni. Gatavojiet 35-40 minūtes.
- Solis 3 Pa to laiku sagatavo mandeles. Riepas mazgāt, apcep pannas, sasmalcina ar sāli. Ieslēdziet cepeškrāsni apkurei līdz 180 ° C un sagatavojiet formu - grunts ir izklāta ar pergamenta papīru.
- 4. solis. Gatavus apelsīnus noņem, atdzesē, sagriež šķēlēs, noņem kaulus.
- 5. solis. Noguliet blenderī.
- 6. solis. Sajauciet riekstus ar oranžu masu, pievienojiet 100 g cukura (jūs varat mazāk).
- 7. solis. Olas - lai atdalītu proteīnus no dzeltenumiem. Noskalojiet dzeltenumus ar cukuru 100 g.
- 8. solis Dzērveņus ar cukuru pievieno apelsīnam ar riekstu masu. Labi samaisa.
- 9. solis Vāveres pārspēj līdz pat stiprām virsotnēm.
- 10. solis Ļoti rūpīgi ievieto putotus proteīnus mīklai, sajaucot tos ar karoti no apakšas līdz augšai. Masa būs viegla un gaisīga.
- 11. solis. Pieliekiet cepamo pulveri kārtīgi.
- 12. solis Mīklas ievieto sagatavotajā formā. Ielieciet karstā krāsnī. Cep 45 minūtes 180 ° C temperatūrā. Tad izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet to vēl 10 minūtes.
- 13. solis izņemiet kūku. Atdzesē formā. Koka lāpstiņa, kas jāuzglabā apļa iekšpusē, un tikai pēc tam atslēdziet pelējuma sānu stiprinājumu (tiek iegūta maiga, maiga kūka).
- 14. solis Lai gan kūka atdziest, pagatavojiet konfektu un liķiera pastas. Sajauciet, nedaudz sasildiet.
- 15. solis Ielieciet atdzesētu kūku uz plakanas traukas un uzlieciet uz augšu un sāniem sagatavotu konfektu. Atstājiet kūku impregnēšanai 20-30 minūtes. Tajā pašā laikā jūs varat izveidot ornamentu kūka - rozes no apelsīnu mizas. Asu nazis, lai attīrītu apelsīnus ar vienu joslu. Ielieciet zirņu formā mizas lenti.
- 16. solis. Izgatavojiet kūku ar konditorejas pulveri un ziediem no apelsīna mizas. Kūkas tējas pagatavošanai desertam.