- Sālīta menca - 400 grami
- Spuldze - 1 gab
- Burkāns - 2 gab
- Selerijas kātiņa - 2 gabali
- Ķiploki - 2 zobi
- Pīrāgs ķekars - 1 gab
- Olīveļļa - 20 mililitri
- Tomāti savās sulās - 800 mililitri
- Vistas buljons - 400 mililitru
- Citronu - 1 gab
- Sāls, pipari - pēc garšas
Sāļie mencas, pirmkārt, ir jāielec 24 stundas aukstā ūdenī. Vēlams laiku pa laikam mainīt ūdeni, kurā tas ir iemērc. Šis ir obligāts priekšmets. Sagrieziet sīpolus, ķiplokus, burkānus un seleriju, kā parādīts fotoattēlā. Mīcīt dārzeņus kūkā, kas jau ir uzkarsējusi mazu olīveļļu. Vāra dārzeņus pārāk zemu siltumu 15 minūtes. Dārzeņiem jākļūst mīkstākai, bet nekādā gadījumā cepiet - ja grilli, pievienojiet mazu ūdeni un eļļu. Panākiet tomātus kopā ar sulu un sautējiet vēl 10 minūtes, pēc tam ielej vistas buljonu. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tas vārās, mēs pievienojam lielu sasmalcinātu mencu pannā. Pagatavojiet vēl 15 minūtes nelielā ugunī. Pievienojiet garšvielas (nepārslogojiet to ar sāli, mencas ir sāļš), zaļumi un kalpo. Brīnišķīga apmešanās!
Porcijas: 7-10