- olīveļļa - 2 vienības. karotes
- vidēja spuldze - 1 gab
- selerijas kātiņa - 2 gabali
- vidējais burkāns - 1 gab
- liela salvijas lapa - 4 gabali
- ķiploki - 3 zobi
- lauru lapa - 1 gab
- vistas buljons - 6 glāzes
- balto pupiņu kārbas - 2 gabali (katrs no 450 g)
- sāls - pēc garšas
- šķiņķis - 8 šķēles (plānas)
- svaigi spiestas citronu sulas - 1 1/2 tējkarotes (vai vairāk)
1. Sīpolus un burkānus sagriež kubiņos. Cut selerijas un salvijas lapas. Sasmalciniet ķiplokus. 2. Lielā kafejnīcā karsto eļļu virs vidējas siltuma. Sīpolus pievieno un apcep, maisot, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 5-7 minūtes. Pievienojiet selerijas un burkānus un turpiniet mazuļus, līdz tie nedaudz mīkstina, 10 minūtes. Pievienojiet salviju, ķiploku, lauru lapu un turpiniet mazuļus 2 minūtes, līdz parādās smaržas. 3. Pievienojiet vistas buljonu, pupas, 2 tējkarotes sāls un svaigi malti pipari. Palieliniet siltumu un iegūstiet zupu uz vārīšanās. Tad samaziniet siltumu un turpiniet gatavot, neapsedzot vāku, līdz dārzeņi kļūst mīksti, no 45 minūtēm līdz 1 stundai. 4. Tajā pašā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem ar centrālo skaitītāju. Eļļojiet šķiņķi abās pusēs ar olīveļļu un novietojiet katru gabalu uz cepeškrāsns, kas apklātas ar pergamenta papīru. Cepiet šķiņķi, līdz tas kļūst tumšāks un grumbas, 10 līdz 15 minūtes. Ļauj atdzist, sagriež gabaliņos un novieto malā. 5. No zupas izvelciet lauru lapu un sajauciet zupu ar biezeni konsistenci ar iegremdēšanas maisītāju vai pārtikas pārstrādātāju. 6. Pievienojiet citronu sulu pēc garšas un samaisiet. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. 7. Izplati zupa uz plāksnēm, apkaisa ar ceptu šķiņķi un pasniedz.
Porcijas: 8